Risotto - hampir seperti di Itali

masa

Jumlah masa penyediaan: 55 min.

Risotto ini mengambil sesuatu dalam penyediaannya, tetapi sangat lazat dan mudah disediakan. Jika anda lebih suka vegetarian, tinggalkan kubus ham. Saya selalu menggunakan beras sederhana untuk risotto kegemaran saya, tetapi anda juga boleh mengambil bijirin penuh, bijirin lama atau beras lain. Nasi bijirin memerlukan masa kira-kira 15 minit lagi.

Bahan-bahan untuk 4 orang:

  • 2 cawan kopi besar beras
  • 1 bawang besar
  • 2 ulas bawang putih (mungkin sedikit halia segar)
  • kira-kira 120 g kiub ham
  • 1 paun tomato
  • pasli segar, garam, lada
  • 250 g cendawan
  • minyak zaitun
  • 1/2 liter kaldu
  • Keju Parmesan (atau keju parut lain)

penyediaan

Panaskan kira-kira 4-5 sudu minyak zaitun dalam periuk besar dan goreng bawang kubis, bawang putih, beras dan kubis ham dengan kacau sekali-sekala. Sementara itu, buatlah sup panas dan tambahkan sedikit ke beras.


Di dalam periuk terbuka, biarkan nasi membengkak dan secara beransur-ansur menambah kuah. Garam dan lada sedikit dan tambah tomato diced selepas kira-kira 15 minit. Teruskan membengkak, kacau dan terus gerimis dengan sup sedikit. Padi perlu membengkak selama 40-45 minit sehingga semua cecair telah diserap dan nasi lembut.

Sementara itu, bersihkan cendawan, memotong batang, mengikatnya dan letakkan dalam periuk kecil. Masukkan 2 sudu minyak zaitun, tutup dengan tudung dan stim pada suhu rendah selama kira-kira 10 minit. Akhirnya, pewarna halus yang ditimbang ditambah ke beras dan semuanya digerakkan dengan baik, risotto mungkin sedikit melekit dan lembap. Sekarang mungkin memasak sesuatu dan berkhidmat.

Saya selalu melayani cendawan dan parmesan parut secara berasingan.

Resipi ini sentiasa berjaya dan boleh (tanpa cendawan) sangat beku dalam bahagian tidak terlalu besar. Apabila pencairan, adalah penting untuk sekali-kali menambah air atau sup supaya ia tidak terlalu kering.

NGOPI ALLA ORANG SPANYOL | RESEP RISOTTO WITH CALABACIN (ZUCCHINE) // VLOG#34 | Mac 2024