Sup labu dengan cendawan tiram goreng
masa
Masa persediaan: 1 jam 15 minit
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
bahan-bahan
sup:
- 750 g Hokkaido (daging labu)
- Stok liar 800 ml
- 50 ml sherry kering
- 2 bawang
- 1 cengkih bawang putih
- 200 g tiram cendawan
- 60 g halia
- 80 g mentega
- 2 sudu mentega dan minyak thistle
- Garam, lada, pala, dan cili serai secukup rasa
cendawan:
- 200 g tiram cendawan
- 30 g mentega
- 20 ml minyak thistle
- Garam dan lada secukup rasa
- 100 g creme fraiche untuk diperbaiki dan dihiasi
- cincang halus dicincang
- biji labu panggang
penyediaan
sup:
- Basuh labu dengan air panas, pukul itu, keluarkan dengan sudu biji termasuk serat, potong pertama ke dalam kepingan dan kemudian ke kepingan yang menyenangkan.
- Kulit bawang dan dadu halus, serta cengkih bawang putih dan halia.
- Panaskan mentega dengan minyak thistle dalam periuk besar dan tumis bawang, halia dan bawang putih.
- Masukkan kepingan labu dan tumis selama 1-2 minit.
- Dadu dengan sherry, mengurangkan dan top dengan stok permainan dan reneh lembut selama kira-kira 8-10 minit sehingga potongan labu lembut.
- Murni sup dengan kayu sihir dan musim dengan garam, lada, serai cili dan pala segar.
cendawan:
- Bersihkan cendawan dan potong ke bahagian yang menyenangkan.
- Dalam kuali, panaskan mentega dengan minyak dan goreng cendawan di dalamnya, anda boleh mendapatkan beberapa panggang, yang baik untuk rasa.
- Musim cendawan dengan garam dan lada secukup rasa.
penamat
Letakkan sup di dalam pinggan, letakkan cendawan goreng di dalamnya, letakkan 1 sudu besar daun krim di tengah dan berkhidmat dengan chives dicincang dan biji labu panggang.
