Menghasilkan kefir bebas laktosa: dengan soya

Kerana masalah bronkus kronik yang melampau, saya beralih kepada produk soya yang sepatutnya berfungsi dengan baik (tentu saja, selepas memeriksa alahan soya yang boleh menyebabkan kesusahan pernafasan), jadi saya cuba memberi makan kefir cendawan saya juga. Saya bimbang jika susu itu kaya? sudah cukup untuk membuatnya berkembang: Ia berfungsi!

Siapa yang tidak tahu cendawan kefir:

Kefir berasal dari Caucasus dan bukan umbi pepejal, tetapi terdiri daripada sejenis gelung yang bergumpal bersama untuk membentuk umbi longgar. Apabila membilas, potongan-potongan kecil meruntuhkan dan kemudian membentuk gulungan kefir muda yang baru. Oleh itu, kefir menyebarkannya lagi dan lagi. Kefirknolle kecil mengingatkan keju kotej.

Memperbaiki kefir sangat mudah:

  1. Sekeping kefir dalam saiz hazelnut cukup untuk 300 ml susu soya.
  2. Letakkan ubi dalam balang yang lebih besar (jangan biarkan umbi disentuh dengan logam) atau bekas plastik dengan tudung, tuang lebih daripada 300 ml susu soya dan letakkan di tempat yang dilindungi cahaya selama 2 hari.
  3. Adalah penting untuk menutup kaca supaya tidak menjejaskan proses penapaian oleh oksigen.
  4. Terikan susu melalui penapis plastik dan letakkan di dalam gelas minuman. Di dalam peti sejuk, susu itu disimpan selama beberapa hari.
  5. Cendawan dimasukkan semula ke dalam bekas dan diangkat semula dengan susu. Ia tidak perlu dibasuh setiap hari, setiap empat hingga lima hari cukup.
  6. Anda perlu berhati-hati dan bilas dengan penapis dengan air.
  7. Jika cendawan dibiarkan dalam susu untuk masa yang lebih lama, jisim menjadi gemuk seperti buttermilk atau yoghurt dan boleh disekat atau dihidangkan di dapur sebagai sos salad atau untuk memperbaiki sos. Kefir yang sangat baik juga rasa sedikit masin dan penuh dengan air mineral atau ditapis dengan herba, jus lemon, halia dan lada. Sama ada orang suka dalam murni, yang manis atau yang suka variasi yang suka, adalah perkara yang tulen. Cara terbaik untuk minum kefir pada waktu petang. Oleh kerana ia sangat mengisi, ia juga menggantikan hidangan.
  8. Sekiranya anda mahukan kefir terutamanya krim, kacau selepas satu hari dengan sudu plastik (saya menggunakan jerami tebal) bersungguh-sungguh.

Kefir bukan sahaja menyegarkan dan lazat, tetapi juga sihat:

  • Ia membantu dengan jangkitan usus kerana ia membunuh beberapa patogen dan boleh memulihkan flora usus yang sihat.
  • Penggunaan harian kefir mempunyai kesan positif terhadap sistem imun. Juga, masalah keletihan kronik, insomnia dan kegelisahan boleh dikurangkan. Begitu juga, kefir mempunyai kesan positif terhadap alahan, penyakit hati, batu empedu, kekejangan usus, tekanan darah tinggi dan periodontitis. Organisma dibersihkan, slags dikeluarkan dan memori diperbaiki.
  • Sama ada segala-galanya terbukti secara saintifik atau tidak: Dalam apa jua keadaan, ia rasanya sangat baik dan tidak menyakiti.
  • Kefir mengandungi vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, asid folik, niacin serta mineral kalsium, besi dan iodin (yodium).
  • Sekiranya anda mahu atau terpaksa berehat kecil dari kefir kerana ketidakhadiran anda, cendawan ditutup dengan susu dan susu tepung dan tidak disimpan terlalu rapat di dalam peti sejuk. Jadi dia menyimpan kira-kira 3 minggu. Kemudian ia perlu dibersihkan dengan sempurna, susu itu dibuang dan kulat semula dijadualkan. Ia mungkin mengambil masa beberapa hari untuk pendekatan seperti biasa.
  • Cendawan ini berlipat ganda setiap 3-4 minggu dan kemudian perlu dikongsi. Pastinya ramai pelanggan di sekitar persekitaran untuk cendawan yang sihat.
  • Saya mempunyai cendawan saya dari internet. Di sana anda mendapat bahagian untuk kira-kira 1 Euro, tetapi biasanya anda tahu seseorang yang bangga pemilik cendawan dan suka berkongsi.
  • Sudah tentu, kefir boleh digunakan dengan susu lain.

Membuat Susu Kefir Sendiri | Mac 2024