Proses telur pada suhu bilik - adakah itu masuk akal?

Dalam banyak buku masakan anda boleh membaca: Telur untuk kek harus mempunyai suhu bilik untuk diproses. Biasanya anda menyimpan telur di dalam peti sejuk. Oleh itu, anda biasanya mengangkat bahu anda dan berfikir: ia akan berfungsi seperti itu juga.

Di belakang arahan adalah yang berikut:

Telur yang telah dibawa keluar dari peti sejuk tiga perempat jam sebelum baking boleh dibuat banyak creamier dan memberikan jumlah yang lebih besar. Di samping itu, telur bilik hangat lebih mudah dikombinasikan dengan mentega atau marjerin, jadi anda benar-benar mendapat adunan halus yang bagus tanpa benjolan.

Jadi sebelum mandi di pagi hari mengambil telur dari peti sejuk, maka kek akan berjaya dengan sempurna!