Memelihara daun anggur dalam air garam
masa
Masa penyediaan: 25 min.
Masa memasak atau membakar: 5 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Kami mempunyai anggur kecil di taman dengan anggur kecil. Pada tahun ini saya memilih daun anggur yang indah dan memelihara mereka dalam air garam.
Oleh itu, saya sentiasa boleh membuat daun-daun anggur di musim gugur sebagai hidangan pembuka, jika kita merindukannya. Penyisipan sememangnya mudah.
bahan-bahan
- daun anggur segar
- air
- banyak garam
- 1 sudu gula
- Jus 1/2 limau
penyediaan
- Untuk kira-kira 50 daun anggur saya mendidih dua liter air dengan garam. Terdapat silap mata untuk melihat sama ada terdapat garam yang cukup di dalam tasik.
- Saya meletakkan kentang kupas kecil di dalam air garam dan tambah garam. Apabila kentang terapung, tasik itu tepu dengan garam.
- Sekarang tambah jus separuh lemon dan 1 sudu gula.
- Saya mencuci daun anggur dan merapatkan batang. Kemudian saya memasak mereka selama kira-kira 4 minit dan kemudian saya memasukkannya ke dalam balang kaca pembukaan besar, tuangkan air garam panas dan tutup penutup penutup. Di dalam peti sejuk, daun akan disimpan sehingga Krismas.
Sebelum pemprosesan lanjut, saya menyiram daun untuk mengeluarkan garam. Secara kebetulan, mereka menukar warna dari hijau berumput ke hijau zaitun semasa proses, yang normal. Di banyak kedai Turki anda boleh membeli daun anggur segar untuk memilih.
Untuk kelimpahan terdapat banyak resipi - sangat popular digodam dengan nasi. Saya suka pengisian vegetarian yang mudah - couscous dimasak dengan herba dan bercampur dengan ajvarpaste.
