Sediakan kopi dengan penapis tangan
Apabila mesin automatik sepenuhnya sedang dibaik pulih, saya hanya bertukar kepada kopi penapis yang dibancuh tangan dan memberitahu anda beberapa petua dan cara mengelilingi penyediaan dengan penapis tangan, jadi kopi anda benar-benar lazat.
Apa yang anda perlukan untuk penyebaran tangan?
Pertama sekali anda memerlukan penapis. Ia diperbuat daripada plastik atau porselin. Versi plastik mempunyai kelebihan bahawa air tidak sejuk apabila menuang dan penapis murah untuk kira-kira 2.50 euro. Untuk penapis porselin anda perlu menjangkau lebih mendalam ke dalam beg. Saya telah membayar untuk saya kira-kira 18 euro dan saya sangat gembira dengannya, kerana bahagian ini mengingatkan saya pada hujung minggu yang bagus di nenek dan porselin lebih bergaya daripada plastik. Mungkin ada orang yang lebih tua lagi? Saudara-saudara yang masih mempunyai penapis porselin yang tersisa.
Apakah jumlah lubang dalam penapis?
Apabila membeli penapis atau melayari di loteng, anda akan melihat bahawa mereka mempunyai bilangan lubang yang berlainan. Mine mempunyai dua lubang, tetapi saya telah melihat beberapa dengan enam atau satu lubang. Semakin banyak lubang, semakin cepat kopi berjalan. Jika anda membuat periuk besar, anda mungkin gembira untuk mempunyai penapis dengan tiga atau enam lubang. Sekiranya anda telah mengumpulkan beberapa penapis, maka anda boleh menyaring penapis anda pada serbuk kopi. Jika ia agak halus dan mula jatuh dalam penapis satu lubang, kopi menjadi pahit. Cuba dengan penapis pelbagai lubang. Dan tentu saja sebaliknya juga: serbuk agak kasar dan kopi berjalan melalui penapis berbilang lubang, rasa nipis dan membosankan, kemudian mencipta cawan seterusnya hanya dalam penapis satu lubang.
Cari saiz yang sesuai untuk beg penapis
Saiz yang anda pilih terpulang kepada anda. Petunjuk 1x4 atau bergantung kepada pengeluar hanya? 4? berdiri sekali dan dapatkan empat cawan, 1x2 hasil dalam satu masa tuang dua cawan. Untuk mesin kopi biasanya saiz 4 digunakan. Nama-nama lama masih terdapat di pasaran, seperti 102, sejak dari awal kopi ditapis, ketika masih terdapat tujuh ukuran, yaitu dari 100 hingga 106.
Jumlah serbuk kopi
Anda boleh bergantung kepada 6 hingga 8 gram kopi setiap cawan. Jika anda tidak merasakan keluar dari skala dapur setiap kali, kemudian letakkan kopi di dalam kopi. Pencipta kecil ini direka bentuk untuk bilangan gram ini. Cawan diandaikan 125 mililiter, jika anda meletakkan 200 mililiter, maka anda memerlukan kira-kira 10 hingga 12 gram, dengan satu liter sekitar 55 hingga 60 gram.
Semuanya bersama? Kemudian anda boleh membuat minuman?
Pertama, anda lipat beg penapis anda pada jahitan berganda di bahagian bawah dan di pinggir dan masukkannya ke dalam penuras. The kinks membantu bahawa beg duduk stably, tidak jatuh apabila terselip dalam atau pecah. Sekarang anda letakkan keseluruhannya pada periuk atau cawan anda dan biarkan lulus dalam air panas yang pertama. Akibatnya, rasa kertas beg penapis telah dibasuh dan tidak berakhir di dalam kopi kemudian. Manfaat bagi mereka yang bekerja dengan penapis porselin: ia sudah dipanaskan dan tidak mengalirkan kopi anda dari panas. Jangan lupa untuk mencurahkan air. Tolong jangan ketawa kerana petunjuk. Ia berlaku kepada saya beberapa kali pada waktu pagi Tran, bahawa cawan meluap?
Sekarang tambah serbuk kopi dan goncangkannya supaya segala-galanya tersebar rata. Air mendidih dengan 100 darjah Celsius biarkan ia sejuk selama satu atau dua minit. Kemudian ia mempunyai suhu optimum 96 hingga 92 darjah. Anda tuangkan sedikit air ke atas serbuk dan biarkan ia menarik selama setengah minit. Sekarang brew perlahan-lahan, memelihara rasuk berpusat dan berputar. Terlalu dekat dengan kelebihan, serbuk jatuh di tengah dan mungkin melambatkan laluan selanjutnya; kopi boleh rasa pahit.
Beg penapis dan penapis dicipta oleh Melitta Bentz dan dipatenkan pada tahun 1908. Untuk prototaipnya, dia telah menyediakan bahagian bawah tin timah dengan lubang-lubang dan meletakkan kertas di dalamnya. Dari sana ia sudah berakhir dengan alasan kopi antara gigi. Pembacaan alasan kopi masih boleh dilakukan.
