Pra-masak memelihara lebih lama di dalam peti sejuk
Hidangan pra-masak, sup atau hidangan sampingan (yang sememangnya telah disejukkan ke bilik atau bilik bawah tanah), kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, TANPA menutupnya dengan segera.
Saya hanya menutupnya apabila mereka juga mengambil suhu di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, sup, sos, kentang, mi, nasi, gulai dan Co sebelum dimasak disimpan pada suhu peti sejuk 5-6 darjah selama seminggu. Bahawa makanan itu cukup sejuk untuk ditutupi, anda dapat memberitahu dengan fakta bahawa filem penutup dari dalam tidak lagi berkabus.
Secara kebetulan, ia disebabkan oleh makanan yang disimpan lebih lama dengan cara ini kerana makanan yang masih hangat adalah "terbalik" atau menjadi masam. Ini juga terpakai kepada peti sejuk, kerana makanan dimasukkan ke dalam suhu bilik dan oleh itu pada mulanya mempunyai perbezaan besar pada suhu peti sejuk.
