Pork fillet sangat mudah

Resipi percutian untuk 6 orang (baca dengan teliti sebelum anda mula memasak!)

Peel 4-6 daging babi (kira-kira 1 kg secara keseluruhan), perlahan-lahan memarut mereka dan tumis mereka dalam minyak thistle untuk seketika sehingga ditenun di luar. Keluarkan dari kuali dan garam ringan. Gulungkan lada hijau yang dihancurkan dan sisihkan di atas pinggan.

Peel 3 besar, epal manis, corer dan dadu sangat halus. Campurkan kepingan epal dalam periuk dengan jus separuh oren, setengah sudu teh kunyit dan sedikit garam.


Masukkan 50 jus epal dan masukkan ke dalam mendidih. Tambah 1/4 krim dan 10 calvados berturut-turut. Benarkan sejuk.

Cincang halus 8 bawang merah atau jumlah bawang merah yang sesuai.

Berus 700-800g berus segar, kentang kecil, masak di dalam air masin, longkang dan tambah 200g Pelle dalam pengisar. Mash keju keju, sedikit krim, separuh bawang atau bawang merah, cengkih bawang putih kecil, garam, 100 ml krim dan satu kuning telur. Benarkan sejuk. Kemudian tuangkan ke dalam beg perit dan letakkan pada dulang penaik yang rata (kertas penaik bukan minyak juga O.K.) dalam bulatan tebal.


Ringankan panggang 200 g mentah, jagung tanpa gula dalam dua sendok teh minyak thistle dan keluarkan dari panas. Berhati-hati bahawa mereka tidak menjadi gelap! Kemudian mereka rasa pahit!

Letakkan separuh kedua bawang merah atau bawang dan kacang mete panggang dengan sos epal dalam periuk panggang besar atau kaserol. Spread fillet daging babi ke atasnya.

Mari mulakan: letakkan panggang dengan fillet di dalam ketuhar, tertutup pada 120 ° C. Waktu memasak lebih kurang 2 jam!


Sementara itu, basuh, kering dan bersih 1 kg kacang muda dan hijau. (Nah, ia juga beku)

Perhatikan masa: Kacang dan kentang harus siap pada waktu yang sama dengan fillet. Biji itu perlu seperti kentang kira-kira 20-25 minit. Biji-bijian harus mengekalkan warna mereka dan kentang tidak seharusnya menjadi coklat. Apabila masa memasak menjelang akhir, beberapa minyak thistle dipanaskan di dalam periuk yang besar dan cetek. Dua ulas bawang putih dan kacang-kacangannya di dalamnya pada medium pertama, kemudian panas kecil. Gula dan garam ringan, hanya tutup pada akhir. Tanggalkan ulas bawang putih dan buang.

25 minit sebelum penghujung masa memasak, keluarkan fillet dari oven dan angkat suhu ke 180 ° C. Tolak keriting kentang ke dalam kereta api tengah.

Tanggalkan fillet dari panci panggang dan simpan panas, sebaiknya dibungkus dengan aluminium foil.

Semuanya menjadi rumit sebelum berkhidmat. Adalah lebih baik untuk mempunyai dua ketuhar, kerana bahagian-bahagiannya mestilah disampaikan pada plat yang telah dipanaskan. Pisang itu kemudian dipotong ke dalam kepingan tebal jari, dihidangkan pada satu kepingan sos epal dari panggang (sos epal sebelum ini dipasang dengan mentega sejuk atau crème fraiche dan kanji atau menebal) dan diserahkan dengan kacang. Keriting kentang - tiga setiap satu hidangan - diberikan.


Sebagai hidangan sampingan, terdapat rucola dan salad domba dengan cendawan mentah yang dihiris tipis dan berpakaian cuka balsamic, mustard merah, gula, garam, jus oren dan minyak walnut.

Wain putih atau roses adalah minuman yang terbaik. Beer juga hebat! Seperti digestif Calvados!

Skillet Grilled Sweet Pork Loin Chops Recipe | Resep Babi Panggang | Februari 2024