Peel salsify sedikit - tanpa melekat
Akar hitam dikatakan agak sihat, tetapi boleh selalu mengupas dengan begitu buruk, kerana mereka mengeluarkan susu yang melekit - saya hampir boleh membuang pisau, kerana ia sangat terpaku dan benda itu tidak dapat dicegah.
Sekarang saya dapati bahawa anda boleh mengupas mereka sebagai "tidak lengket" sepenuhnya seperti berikut: Berus mereka dengan baik di bawah air dan kemudian masak mereka tanpa kelebihan dalam stim (jika terlalu lama untuk diameter periuk, hanya pecah). Tempoh: Bergantung pada ketebalan akar kira-kira 15-20 minit.
Anda tidak memerlukan pengukus khas: Dalam perdagangan, terdapat saringan logam yang murah dan dilipat pada kaki, yang hanya diletakkan di dalam periuk, sebelum diberikan 2 cm air. Apabila memasak di atasnya.
Kemudian anda boleh menyingkirkan "Pelle" tanpa masalah (lem). Kadang-kadang cukup untuk memutar atau memutar akar sedikit, dan pelle akan hilang dengan sendirinya. Sekiranya mereka terlalu keras maka mereka boleh terus memasak seperti biasa.
Jadi saya bersenang-senang lagi untuk makan salsify segar.
