Panggang bawang dengan spaetzle
masa
Jumlah masa penyediaan: 45 min.
Panggang bawang adalah hidangan Ahad klasik untuk Swabia. Untuk anda dengan cepat dan dalam versi lanjutan.
Untuk keperluan ini (untuk 2 orang)
- 2 fillet daging lembu (250 g setiap)
- 2 bawang
- 500 g spaetzle dari pasar raya (untuk menyediakan mengikut maklumat pakej)
Untuk adunan spaetzle:
- 250 g tepung
- 2 telur
- 4 kuning telur
- garam
- 120-140 g mentega
- 1/4 l air
- Siapa yang suka lebih baik - tambah kira-kira 80 pasli (dicincang)
- 40 g lemak babi mentega
penyediaan
pertama:
Letakkan tepung di dalam mangkuk besar dan tekan di dalam rongga di tengah. Telur dan kuning telur kini masuk ke dalam rongga ini. Mentega harus ditambah dalam kepingan kecil, supaya adunan adunan tidak terlalu sukar. Sekarang anda tambah air, pasli dan garam garam. Sekarang masak bahan sehingga adunan melekit terbentuk.
Sekarang letakkan adunan dalam akhbar spaetzle dan renehkan dalam air masin mendidih. Spaetzle selesai berenang di permukaan air dan harus diletakkan di tuala kertas (menanggalkan). Proses ini diulang sehingga doh digunakan.
Petunjuk: Jika anda tidak mempunyai akhbar spaetzle, anda juga boleh menggunakan parut besar dan cawan. Isi cawan dengan adunan, tekan terbalik pada parut dan gosokkan adunan ke dalam air.
Apabila spaetzle telah mengalir dengan baik, tumiskannya dengan lontong kocok secara ringkas dalam kuali (kira-kira 1-2 minit).
kedua:
Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga gelap. TIP: pergi paling cepat dengan secubit garam yang baik
ketiga:
Masukkan daging lembu dalam kuali panas dengan minyak dan tumis secukup rasa. Petua: Jika anda ingin menggoreng goreng selama kira-kira 3 minit di setiap sisi - jika anda ingin mengisi minyak goreng fillet selama 2 minit di setiap sisi - siapa yang ingin mentah dan berdarah hanya 1 minit setiap sisi sampingan. Sesiapa yang tidak pasti boleh melakukan "ujian ibu jari" dan dengan itu berada di tempat yang selamat. Untuk melakukan ini, tekan hujung ibu jari pada fillet. Sekiranya ibu jari memberi laluan di bahagian belakang ia akan melalui, jika ia memberi di tengahnya adalah sederhana dan di bahagian atas ia masih hampir mentah.
Hidangkan pinggan dengan daging, bawang dan spaetzle. Sekiranya anda mahu meletakkan lebih banyak warna ke dalam permainan, anda perlu memberikan beberapa pasli cincang ke atas hidangan.
Petunjuk: Spaetzle berlebihan dengan sos krim dan sehari selepas rasa sangat baik.
