Chasseur Omelette
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 35 min.
Resipi dari dapur klasik untuk chasseur omelet atau omelette pemburu telah merayu kepada saya untuk hari ini dan jadi saya telah memutuskan untuk persiapan ini.
Saya mempunyai bahan-bahan yang diperlukan di rumah, termasuk hati ayam, jadi saya membuat telur dadar yang lazat. Ia agak sedikit kerja dan masa dan sebagainya dadar adalah sesuatu yang berbeza dan sangat baik.
Sudah tentu, jika anda suka, anda dialu-alukan untuk menambah salad hijau, hidangan itu hanya cukup untuk makan tengahari dengan baguette bawang segar untuk mengisi anda.
Berseronok memasak dan selera makan yang baik!
Bahan-bahan untuk 2 orang
Untuk omelets:
- 4 biji telur
- 1 sudu krim fraiche
- 1 pukulan air mineral
- Lada, garam
- 1 kecil pala kecil
- Mentega atau marjerin untuk menggoreng
Untuk pengisian:
- 250 g chanterelles segar
- 150 g hati ayam
- 1 bawang merah
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 kl. ulas bawang putih
- Lemak untuk menggoreng
- 1/2 sudu piza panggang
- 100 ml wain merah (sebagai alternatif sayur-sayuran)
- jika perlu, sebilangan sup untuk pengisian semula
- lada tanah baru, garam
- 30 g tepung jagung
- banyak cincang, pasli halus
penyediaan
- Pertama, saya membersihkan chanterelles dan memotong yang lebih besar menjadi kepingan bersaiz gigitan. Saya telah mencincang bawang merah dan juga cengkeh bawang putih yang saya cincang sangat kecil. Dalam kuali, saya membiarkan sedikit mentega panas dan menyematkan bawang merah bersama cengkih bawang putih yang dicincang. Sekarang tambahkan pes tomato EL dan pasta panggang 1/2 sudu. Semuanya dikacau dengan baik. Sekarang chanterelles ditambah dan semuanya berpengalaman dengan sedikit lada dan garam. Chanterelles kini perlu dipanggang selama beberapa minit.
- Pada masa yang sama, saya memotong hati ayam menjadi kepingan bersaiz gigitan dan kemudiannya ditambah kepada campuran cendawan dalam kuali. Di samping itu, terdapat banyak pasli yang cincang dan halus. Segala-galanya perlu diselewengkan lagi.
- Seluruhnya sekarang dengan wain merah - sebagai alternatif dengan sup sayur-sayuran - dipadamkan dan kini perlu terus merenun pada api yang rendah sehingga telur dadar dibakar.
- Untuk omelettes, saya telah menaikkan 4 telur, menambah creme fraiche dan juga percikan air mineral. Saya dibumbui dengan lada, garam dan secubit pala. Kemudian segala-galanya dipandu dengan melancarkan jisim homogen.
- Dalam kuali lain, saya mempunyai beberapa mentega cair. Sekiranya ia panas, setengah jisim telur dicurahkan ke dalam kuali dan setiap sisi dibakar kira-kira 3-4 minit cahaya coklat. Telur dadar yang telah siap dimasak secara ringkas dan omelet kedua dibakar seperti yang dinyatakan di atas.
- Sebelum mengorek omelet, jisim cendawan akan bertambah sedikit dengan beberapa jagung yang diaduk dalam sedikit air.
- Untuk menyelesaikan, saya letakkan omelet di atas pinggan dan isi separuh jumlah cendawan hati ayam cendawan pada separuh dadih dan kemudian lipat bersama-sama. Parsley segar mengelilingi hidangan dan kemudian ia boleh dimakan.
Saya mempunyai baguette bawang segar dengannya. Sudah tentu, seperti yang saya nyatakan sebelum ini, jika anda suka, anda juga boleh menambah salad segar. Tetapi tidak kira bagaimana anda mahu melakukannya, ia pasti akan rasa sangat baik.
