Tiada pengikat sos di tangan - apa sekarang?
Cuma tambah tepung jagung (jumlah yang diperlukan) dengan sedikit air. Tidak boleh berair, jadi tidak terlalu banyak air, hanya cukup sehingga ia mengikat dengan baik. Campurkan dengan baik. Selesai! Kini anda mempunyai pengikat sos anda dan anda boleh mengaduk ke dalam sos yang sesuai. Dengan cara ini, anda juga boleh melakukan roux dengan helah ini. Mentega panas seperti biasa sehingga ia kering dan kemudian gunakan kanji bercampur dengan air dan bukannya tepung dan tambah susu atau krim dan kemudian musim dengan lada, garam dan buah pala.
Walau bagaimanapun, ini tidak disyorkan dengan pengikat sos biasa!
Nasib baik dan selera makan!
