Mustardi a la Mama

masa

Jumlah masa persediaan: 25 min.

Bagi semua orang yang selalu ingin menikmati mustardi lazat.

bahan-bahan

  • Telur (2 setiap orang)
  • Kentang, sebaiknya rebus-rebus

Untuk sos

  • Campuran susu-susu (1: 1, seperti sos yang kemudiannya)
  • Mustard (sederhana sederhana)
  • mentega
  • tepung
  • jus lemon
  • gula
  • garam

Itulah cara ia berfungsi

Kentang masak biasanya dalam air masin (kira-kira 20 minit), pada masa yang sama anda boleh memasak telur, sebaiknya keras, sehingga kira-kira 6-7 minit.


Telur kemudian dikupas dan ditinggalkan untuk kali pertama.

Seperti yang datang sangat penting, iaitu sos:

Anda mula-mula membuat roux, yang tidak begitu sukar seperti yang anda fikirkan. Sekeping mentega (untuk banyak sos kira-kira satu pertiga daripada mentega) dipanaskan di dalam periuk sehingga ia mendidih. Kemudian satu sudu tepung ditambah dan selalu kacau seperti gila dengan pukul, jika tidak ada ketulan! Sebaik sahaja massa muncul, kacaukan campuran air susu dan terus kacau. Kemudian sekali lagi sudu tepung dan sedikit cecair, dan lain-lain. Anda akan melihat bagaimana sos dicipta, yang harus sedikit tebal. Jika itu tidak, tambah tepung lagi dan biarkan ia mendidih dengan baik! Oleh itu, anda mempunyai asas sos dan hanya memerlukan perasa.


Tambah kira-kira setengah gelas mustard, satu sudu teh setiap gula dan garam dan beberapa titisan jus lemon. Anda perlu merasakan lagi dan boleh membuat saus yang sangat senfig, manis atau masam pada kehendak. Akhir sekali, telur rebus lagi diletakkan dalam sos selama beberapa minit, jadi mereka mengambil sedikit rasa.

PECHUGAS DE POLLO CON MOSTAZA Y LIMÓN - LA MAMÁ COCINORA | Mac 2024