Meringue yourself

masa

Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 15 minit

Bakers ditawarkan di kedai roti dan kedai. Tetapi mereka tidak murah dan tidak ada yang tahu apa bahan tambahan buatan mereka. Tetapi anda boleh dengan cepat melakukannya sendiri untuk semua keadaan dan dalam pelbagai saiz.

bahan-bahan

  • 4 putih telur, jika mungkin telur organik, sebagai protein cair lebih tegas.
  • 125 g gula terbaik
  • 125 g gula tepung
  • mungkin sedikit pori hangus dari pod vanila, tetapi ia tidak perlu
  • mungkin 75 g dimakan, badam halus, tetapi tidak perlu

penyediaan

  1. Pukul putih telur dengan pengaduk tangan untuk salji yang sangat teguh, kemudian perlahan-lahan tuangkan gula halus dan mungkin sumsum pod vanila dan terus memukul. Masukkan gula tepung sieve dan kacau dengan baik. Jika perlu, lipat dalam badam parut.
  2. Letakkan satu atau dua helai baking paper dengan kertas parchment dan, menggunakan 2 sudu teh atau muncung, mengedarkan buasir kecil atau besar campuran meringue. Sekarang tolak lembaran pembakar ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
  3. 90 - 120 minit di bawah 120 ° C lebih kering berbanding dengan penaik. Kemudian keluarkan dari kertas dan biarkan kering di tempat yang hangat (suhu bilik) semalaman.

Finding the Perfect Meringue Recipe - Kitchen Conundrums with Thomas Joseph | Januari 2021