Sup ikan "Mediterranean" tanpa banyak kekecohan
Resipi sup ikan banyak menetapkan dana ikan, yang dibeli dari balang atau buatan rumah dari sisa ikan dari pedagang. Untuk rasa Eropah Tengah, ini juga sering "mencurigakan", jadi inilah kebanggaan saya sendiri dan sering memuji resipi jenis yang lebih ringan:
Ambil:
400? 500g ikan salmon (TK), 2 udang, 1 kaleng tomat kupas, dua bawang sederhana, 1-2 ulas bawang putih, minyak zaitun, garam, lada, sedikit gula, herba Provence, cincang lada ayam
Panaskan banyak minyak zaitun, tambah bawang, cengkeh bawang putih yang dihancurkan dan paprika yang dihiris dalam jalur dan tumis, tambah air atau sup (tidak terlalu banyak, paprika menarik banyak cecair) dan tambah rempah dan masak selama kira-kira sepuluh minit dengan penutup. Kemudian tomato dengan jus dan ikan. Mendidih. Apabila ikan telah dicairkan atau mula masak, kira-kira memotongnya. Jangan masak terlalu lama, ikan tidak boleh dibenarkan menjadi "lembek"! Musim rasa dengan sup mentah.
