Königsberger Klopse
masa
Masa persediaan: 40 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 10 min.
Dapur klasik murah, Königsberger Klöpse.
Ia mengambil masa empat orang:
bahan-bahan
- Kentang ke selera makan
- 500 g daging cincang
- 1 bawang
- 1 telur
- 1 roti basi, tetapi juga serbuk roti
- 4 sudu krim, 1 kuning telur
- Garam, lada, lemon
- Selamat capers
- 40 g tepung / 40 g mentega untuk roux
- 1 L cecair memasak
penyediaan
Dari peretasan, bawang, telur dan roll yang dinyatakan (lada dan garam) anda menyediakan adunan daging cincang dan membentuk ladu keluar dari itu.
Rebus 1 L air, mungkin musim dengan sup dan biarkan ladu memasak selama kira-kira 20 minit, ia tidak boleh lagi mendidih bergelembung.
Sementara itu memasak kentang rebus.
Tuangkan ladu dan kumpulkan cecair sup / memasak yang dihasilkan dan ayakannya.
Sekarang buat roux: biarkan mentega dan kacau dalam tepung dengan pukul. Secara beransur-ansur tambahkan sup dan kacau dengan kuat sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai. Sekarang aloi saus: kacau kuning telur dengan krim dan kacau ke dalam sos. Awas? sos tidak boleh memasak, jika tidak, ia akan beku.
Sekarang musim dengan garam, lada, limau dan mungkin capers (mereka benar-benar tulen, kita tidak suka seragam di sini). Sekarang tambah kuih siap untuk sos dan berkhidmat dengan kentang.
Sedap adalah timun masam.
