Berkahwin - resipi daripada nenek

"Berkahwin" adalah kentang dan ladu dimasak bersama dalam periuk. Untuk dua bahagian yang anda perlukan:

2-3 kentang tebal
250 g tepung
2-3 telur
1/8 l air atau susu (dengan air, ladu adalah longgar)
1/2 sudu teh garam (atau lebih sedikit, secukup rasa)
beberapa buah pala
sekeping bacon lemak

Dari tepung, telur, air (atau susu), garam dan buah pala kacau aduk tebal (tidak terlalu nipis, sepatutnya untuk spaetzle, jika perlu, ambil tepung sedikit lebih sedikit) dan biarkan sedikit berehat.

Sementara itu, kupas kentang dan potong ke dalam penyepit (seperti kentang goreng Perancis) dan rebus dalam periuk besar air asin selama 10 minit. Kemudian potong ladu dengan satu sudu doh (ini adalah yang terbaik jika anda mencelupkan sebentar tadi ke dalam air mendidih sebelum doh dipukul) dan masukkan ke dalam kentang di dalam air mendidih (perlahan-lahan mengalihkan sudu itu ke belakang dan kemudian ke dalam air, kemudian lepaskan dumplings tidak dimakan). Selepas beberapa minit, apabila semua dumplings terapung, ia dilakukan.

Anda mencurahkan "orang yang sudah berkahwin" dan meletakkannya di atas pinggan. Kemudian anda memberikan bacon yang gemuk. Cub bacon harus dipotong sekecil mungkin sebelum melangkau, jadi mereka benar-benar "bising". Sebagai hidangan sampingan untuk merasai pear yang sangat baik dari timah.

Petua Nenek (2019) | Episod 19 | Mac 2024