Kaki ayam diasinkan di atas katil sayur-sayuran dari ketuhar
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 20 minit
Tempoh rehat: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 3 jam 40 minit.
Pengadun itu memberikan paha ayam kulit renyah yang indah, sementara daging menjadi lembut dan enak!
Bahan-bahan untuk 4 hidangan
Untuk peha & sayuran ayam:
- 4 paha ayam dengan sekeping belakang (kira-kira 1 kg)
- 500 g kentang
- 500 g lobak
- 1 brokoli kecil
- 4 bawang
- Lada dan garam
- jemuju
- beberapa buah pala
- minyak sayuran sedikit
- sup sayuran sedikit
Untuk pengasam:
- 3 sudu minyak sayuran
- 2 sudu tepung paprika (manis mulia)
- ½ tepung paprika sudu (meningkat tajam)
- Serbuk kari 1 sudu teh
- 1 gram teh bawang putih
- emping cili
- 2 sudu teh garam
- 2-3 tangkai rosemary (dicincang halus)
- Pes tomato 1 sudu teh
- 1 sdt madu
penyediaan:
- Pertama, paha ayam dibasuh dan dikeringkan dengan kering dengan kertas dapur.
- Dari semua ramuan untuk pengasam, pasta lembap bercampur dan dengan lebih kurang. maka paha ayam disikat ke dalamnya.
- Kemudian biarkan paha yang diperap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, lebih baik dalam sekelip mata.
- Sebelum penyediaan, oven dipanaskan sehingga 180 darjah atas / bawah haba.
- Kentang dikupas dan dipotong ke dalam kuarters, wortel dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, brokoli dibasuh, dibersihkan, dibahagikan kepada floret kecil, cangkang keras dikeluarkan dari batang dan kemudian dibahagikan kepada kepingan kecil. Bawang-bawang dikupas dan dikisar.
- Sayur-sayuran yang dicincang kini tersebar pada kuali yang bertenaga tinggi, sedikit minyak dan sedikit sup sayur-sayuran ditambah dan dibumbui dengan garam, lada, jintan dan pala kecil.
- Kemudian letakkan peha ayam yang diasinkan di atas katil sayuran dan tolak kuali selama 15 minit di atas kereta api tengah dalam ketuhar yang dipanaskan.
- Kemudian kaki ayam disikat dengan sisa pengasam dan kemudian dimasak selama kira-kira 60 hingga 65 minit.
