Membuat kelapa, tepung kelapa dan santan sendiri

Akhir sekali, saya kekurangan santan dan jika saya tahu betapa mudahnya untuk membuatnya sendiri, saya akan mempunyai bekalan di beku lama dahulu.

bahan-bahan

  • 200 g kelapa parut
  • 1 L air mendidih

penyediaan

  1. Masukkan kelapa kelapa ke dalam mangkuk pencampur.
  2. Tuang air mendidih ke atasnya.
  3. Campurkan selama 2 minit di peringkat tertinggi dengan pengadun tangan sehingga jisim homogen berkrim diperolehi.
  4. Benarkan jisim sejuk.
  5. Terikan melalui penuras (atau tuala dapur).
  6. Isikan balang skru bersih.

Di dalam peti sejuk, susu adalah kira-kira 3 hari: saya membekukan mereka, bagaimanapun, dalam bahagian dan juga dalam acuan ais kubus dan sentiasa jumlah yang dikehendaki di tangan.

Serpihan kelapa boleh diproses dengan cara yang sama sekali lagi dengan santan, sebelum mereka untuk susu lebih lanjut untuk "disiram".


Tetapi bakar bakar akan menghargai gandum yang sisa seperti tepung kelapa untuk kek dan biskut.

  • Untuk melakukan ini, letakkan kepingan kelapa penyediaan susu pada dulang pembakar.
  • Bakar pada 90 darjah dalam ketuhar sehingga campurannya kering.
  • Gosokkan tepung kering sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.

Harus diingat bahawa tepung kelapa tidak terikat seperti tepung konvensional. Ini harus diperhatikan dalam resipi penaik dan diberi pampasan oleh cecair tambahan dan telur.

Kelapa pepejal juga mudah dibuat. Satu-satunya bantuan adalah pengadun yang kuat:


  1. Proses 1,500 gram kepingan kelapa ke dalam tepung dalam pengisar dan campurkan sehingga minyak kelapa keluar.
  2. Ambil rehat yang pendek supaya jisim tidak terlalu panas dan dalam rehat ini, gunakan spatula untuk menolaknya ke tepi dari mangkuk campuran sekali lagi dan lagi.
  3. Teruskan bercampur sehingga campuran menjadi berkrim.
  4. kira-kira Biarkan berehat selama 5 minit.
  5. Campurkan semula sehingga jisim hampir cecair.

Mus sekarang siap dan juga, seperti santan, diisi balang skru dan disegel dengan baik.

Daging kelapa disimpan selama beberapa bulan, didinginkan hampir tanpa had. Bagaimanapun, ia sangat sukar kerana sejuk dan sukar untuk menggaru kaca.

Nota untuk memasak dengan Mus:

4 sudu pengganti kelapa dalam makanan boleh santan.

Untuk krim yang lebih ringan, seperti smoothie, bijirin, salad buah atau sup, campurkan 1 sudu besar kelapa dengan 100 ml air.

Cara membuat minyak kelapa murni | Mac 2024