Membuat susu pekat badam
masa
Masa penyediaan: 5 min.
Jumlah masa persediaan: 5 min.
Membuat oat, nasi, kacang badam dan susu kacang dengan pengisar dan penuras pukulan.
Terdapat beberapa resipi untuk pengeluaran bijirin atau bijirin susu, tetapi tidak ada yang secepat yang satu ini. Dengan perkakas rumah yang sederhana: cerek elektrik, pengadun dan pengaduk pukulan, susu badam boleh dihasilkan dalam beberapa minit sahaja. Penyediaan tidak lebih lama daripada kopi.
Walaupun saya mempunyai preparer Soymilk yang istimewa, tetapi saya selalu mempunyai 1.8 liter susu? dihasilkan. Sering kali saya hanya memerlukan jumlah yang lebih kecil dan saya tidak mahu memanjangkan "peranti besar". Kemudian saya datang dengan idea berikut, yang mungkin menarik bagi mereka yang hanya ingin menghasilkan sedikit pengganti susu vegan dari semasa ke semasa.
aksesori
- pengisar
- setem boleh (terbaik periuk logam kokoh)
bahan-bahan
- 25 gram badam cincang
- 25 g beras basmati
- 1 L air mendidih
Oleh itu, sejumlah 50 g = 3 menumpahkan biji EL (badam, kacang, bijirin, kelapa kelapa) hingga 1 liter air. Campuran mungkin berbeza mengikut rasa. Kacang keras yang besar harus dicincang, kacang soya harus direndam semalaman. Sangat baik dengan bijirin oat.
Anda juga boleh mengambil air sejuk, tetapi kemudian benih tidak digunakan dengan baik dan anda memerlukan lebih banyak lagi.
penyediaan
- Masukkan badam cincang dan nasi basmati dalam ayakan penumbuk
- Tutup dengan banyak air mendidih supaya biji-bijian ditutup dengan baik
- Berhati-hati! Isi penuras punch setakat ini bahawa pengisar masih sesuai
- Hancurkan campuran dengan pengisar selama kira-kira 1 minit (lebih lama anda purée, sisa kurang padat kekal dari nasi dan badam.) Semakin pendek anda, semakin besar sisanya. Bagi sisa kecil, susu menjadi lebih penuh, tetapi juga mengandungi serbuk kecil, dengan sisa besar, susu menjadi kurang kaya dengan kandungan, tetapi potongan besar lebih baik ditapis dan susu menjadi halus).
- Masukkan air yang masih tinggal dan kacau
- Biarkan selama 2 minit
(Sudah tentu, anda juga boleh melakukan langkah-langkah 1-6 dalam periuk biasa dan kemudian tuangkan campuran ke dalam penuras punch) - Masukkan penapis dan tekan ke bawah
perbaikan
Susu almond buatan sendiri memberikan anda kawalan ke atas semua bahan. Anda juga boleh membuat susu badam murni dari 50 g badam. Dalam pengalaman saya, gabungan beras dan badam membawa hasil yang sangat baik dari segi rasa dan konsistensi, yang saya suka minum langsung.
Sekiranya anda ingin meningkatkan konsistensi, anda boleh menggunakan 1 sudu teh gusi guar atau gusi kacang belanda sebagai agen penebalan untuk membuat minuman badam beras kurang berair. Ini tidak perlu dengan susu oat.
Sekiranya anda ingin menyempurnakan rasa, anda boleh menambah secubit garam, gula dan / atau vanila atau puri sepotong buah kering (apel, aprikot, kismis, cranberry).
Penggunaan susu badam
Susu almond yang siap boleh digunakan seperti susu lembu biasa: untuk bijirin, untuk kopi susu, untuk chai, sebagai asas untuk coklat panas, untuk memasak puding (pergi sangat cepat, kerana susu sudah panas) atau hanya mabuk lurus. Tetapi ia juga hangat, hanya sedikit serbuk pembuatan bir dan anda mempunyai sup yang lazat. "Susu" mengalir, jadi ia menjadi lebih lekat ke bawah, jadi saya suka mengambil cawan pertama untuk minum atau dalam kopi dan lapisan yang lebih dalam dan rapuh untuk bijirin. Sisa-sisa (dalam soy mereka dipanggil OKARA) juga boleh digunakan di tempat lain di dapur, dalam kebanyakan burger sayur, dalam puding, dalam kue atau adonan kek atau dalam sup. Tetapi jangan biarkan ia kering di ayakan menumbuk!
Dari 1 kg biji saya mendapat lebih daripada 20 liter "susu". Bukan sahaja ini penjimatan besar dari segi harga, saya juga boleh menyimpan liter leper tetra pek. Dan saya tahu apa yang ada di dalamnya.
