Buat sendiri sirap - resipi asas
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam.
Sirap buah dipanggil jus buah yang dibuat dengan menambahkan gula. Konsistensi itu tertumpu dan likat. Sirap mengandungi sekurang-kurangnya 10% jus buah, dengan sirap buatan sendiri, kandungan jus buah biasanya lebih tinggi.
Sirap yang dihasilkan secara industri sering mengandungi banyak pewarna dan pengawet dan perasa tiruan. Jika anda tidak mahu menyerah sirap, tetapi juga tidak mahu menggunakan sirap yang dihasilkan secara industri, anda boleh membuat sirap anda sendiri.
Sirap buah boleh dibuat dari semua jenis buah-buahan atau buah-buahan yang biasa boleh dijahit. Imaginasi tidak mengenal batas dan lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Hanya beberapa peraturan dan tip harus dipertimbangkan.
Peraturan dan Petua
- Keutamaan adalah kebersihan
- Asas adalah air dan gula, nisbah pencampuran mungkin berbeza-beza
- Terlalu banyak gula boleh menyebabkan sirap gel, kerana buah-buahan mengandungi lebih banyak pektin daripada yang lain.
- Untuk sirap pepejal, anda boleh mendidih lagi dengan air sehingga ia mempunyai konsistensi yang betul.
Peralatan yang diperlukan
- Pisau, mungkin pengupas buah
- skala dapur
- colander
- Periuk, alat memasak
- kain kapas
- Pemproses makanan untuk pencincang atau pengisar
- Skimmer, pembuat, sudu kayu, corong
- Botol untuk pengisian
bahan-bahan
- 1 kg buah-buahan
- 500 g gula
- 1 L air
- Jus 2 lemon (secara alternatif 20g asid sitrik)
- Jus 2 oren (secukup rasa)
penyediaan
Pertama sekali, anda perlu mendapatkan jus dari buah-buahan terlebih dahulu:
- Pertama, buah-buahan dibasuh.
- Apabila menggunakan beri seperti contohnya. Raspberi, redcurrants: puree mereka.
- Buah-buahan seperti Epal atau pir (buah-buahan dengan konsisten sedikit lebih teguh): Bebas dari selongsong dan / atau benih dan masak dengan halus, kemudian rebus dan puri dalam sedikit air.
- Rebah buah-buahan tulen dalam 1 liter air, bersama dengan gula, selama kira-kira 30 minit. Simpan kacau.
- Sebelum penghujung masa memasak, tambah jus lemon (dan oren). Penambahan jus adalah pilihan, tetapi menghasilkan rasa halus.
- Akhir sekali, penapis segala-galanya melalui penapis kain kapas dan isikan ke dalam botol menggunakan corong.
ketahanan
Sirap buahnya berlangsung sekurang-kurangnya 6 bulan.
Bot yang diasumsikan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
maklumat
Seperti yang telah disebutkan, sirap boleh dibuat dari semua jenis buah dan buah yang biasa. Ceri, quinces atau tembikai juga sesuai.
Jika anda mahu, anda boleh mencampurkan pelbagai jenis buah atau buah beri, memberikan rasa yang unik.
Anda juga boleh membuat syrup dari bunga. Popular adalah u.a. Sirap Elderflower, tetapi juga kelopak mawar, bunga lavender atau bunga musim bunga seperti dandelion yang sesuai untuk pengeluaran sirap yang lazat.
Herba juga boleh digunakan untuk membuat syrup. Ini boleh u.a. sebagai sirap batuk tetapi juga untuk koktail canggih u.v.m. digunakan.
Pada asasnya, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bahan biologi, kerana sirap hanya boleh sebaik produk awal.
Untuk memasak buah-buahan, sudah tentu, pengekstrap stim boleh digunakan.
Sebagai penghilang dahaga yang lazat, sirap itu dicairkan dengan air sebelum dinikmati. Untuk pemanis atau sebagai ubat rumah dia digunakan murni.
Jadi ada banyak sebab untuk mencuba sirap sendiri.
