Buat quark sendiri

Hidup di Amerika Syarikat, di mana tidak ada kata Inggeris untuk Quark, apalagi produk itu sendiri, akhirnya saya dapati cara untuk sentiasa mempunyai kuar segar di dalam peti sejuk!

Inilah resipi:
dari 1 galon 2% susu (kira-kira 4 liter) mengeluarkan kira-kira satu cawan dan gantikan dengan buttermilk.

Letakkan campuran selama 3 hari pada suhu bilik yang dinaikkan. Saya selalu menggunakan oven di sini dengan lampu-lampu di atas, itu cukup panas. Selepas tiga hari, whey telah dipisahkan dari keju kotej, meletakkan kuark dalam kain dan longkang di dalam peti sejuk, whey yang tinggal, yang mungkin mengambil masa yang lain. Kekal kira-kira 800g Quark lazat yang terbaik.