Buat sirap bunga wangian
Bunga wangi membuat sirap yang lazat. Ini bermula dengan bunga sloe, kemudian terus dengan bunga ceri burung, elderberry, ungu taman, robinia dan Linden ke padang rumput musim panas. Di sini saya memilih woodruff, dandelion, bunga plantain (plantain luas), bunga valerian dan sekarang pada bulan Julai terutama meadowsweet dan lavender aromatik. Saya juga mempunyai geranium minyak wangi yang diproses dan sudah tentu mawar!
Kumpulkan panikel bunga sedini mungkin pada waktu pagi dan pada hari kering, kemudian goncangkan vermin dan letakkannya dalam kaca yang tinggi (timun yang sempurna) dan taburkan dengan gula halus.
Bagi bunga dandelion, yang sangat tebal, saya meletakkan lapisan bunga di bahagian bawah kaca, yang saya tutup dengan lapisan seragam gula, kemudian bunga lagi, sekali lagi gula, yang juga selesai.
Meadowsweet Saya meletakkan, berbunga, di dalam gelas dan diisi dengan gula.
Adalah penting bahawa bunga-bunga itu ditutup dengan gula tebal. 1.5 hingga 2 kg gula sesuai dengan bunga timun. Tutup kaca.
Gelas campuran gula-gula ini kemudian datang ke tingkap selatan atau di balkoni dan di sana ia tetap, sehingga gula telah dibubarkan, maka ia kelihatan seperti madu (dan hanya perlu dituangkan melalui cheesecloth), atau sekurang-kurangnya hingga dia telah terikat kepada jisim kristal. Kemudian saya panaskan kaca dalam mandi air, kemudian cairkan jisim cecair dengan air dan tuangkannya melalui kasa atau kain linen untuk memancing bunga.
Sirap ini mempunyai aroma yang sangat sengit dan disimpan dengan baik dan kini dilindungi dari cahaya hampir setahun.
Saya membuat ais krim, salad buah-buahan, saus pedas musim dan chutneys atau kesesakan dan minuman dengannya.
Sudah tentu anda juga boleh memberikan rempah-rempah kepada bunga atau membuat campuran bunga. Sebagai contoh, dandelion dan kapulaga sangat dipadankan dengan baik atau woodruff dan vanila.
