Domba kambing jenis istimewa

("Abbochio al forno" adalah nama mahkamah dan dikatakan berasal dari Abbruzzo)

Untuk 3? 4 orang bahan berikut diperlukan:
1.5 hingga hampir 2 kg kaki kambing (murah adalah beku dari New Zealand)
Garam, lada hitam dari kilang
3? 5 sudu minyak zaitun
1/4 liter wain merah
1.5 kg kentang kecil
kira 150 g bawang
4 ulas bawang putih
beberapa jeram rosemary (sekurang-kurangnya 2)

Jadi, mari pergi:
Pertama memotong lemak kasar di kaki. Garam dan lada daging. Panaskan minyak dalam kuali panggang. Goreng kelab, deglaze dengan wain. Bakar panggang kemudian dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 150 darjah tiga jam.


Sementara itu, kupas, basuh dan suku kentang. Kemudian bawang bawang dan bawang putih dan dadu halus. Selepas 2 jam memasak, letakkan kentang, bawang dan bawang putih di sekitar bebola daging, musim dengan garam dan taburkan dengan tangkai rosemary.

Semua ramuan menghabiskan jam terakhir bersama-sama dalam oven. Selepas bau di dapur hampir membuat anda gila, anda hanya perlu melayani panggang. Terbaik di dalam panci panggang.

Masa sambungan 3.5 jam, dengan ketuhar melakukan kebanyakan kerja sahaja. Sebenarnya, ia tidak banyak kerja sama sekali.

Jenis Kambing Dan Domba Yang Prospek Untuk Dibudidayakan | Part 1 | Mac 2024