Karthäuserknödel - hidangan puasa
Oleh kerana masih ada yang dipinjamkan, hari ini kembali lagi hidangan puasa Bavaria yang biasa di atas meja, Karthäuserknödel.
untuk dua orang yang kita perlukan:
bahan-bahan
- 5 gulung basi, lebih kurang 1/4 l susu suam
- 3 telur segar
- 4 kentang rebus dan kasar (lebih baik hari sebelum) pasli, chives dan marjoram (terutamanya yang penting!)
- 1/2 pound keju parut (keju gunung terutamanya pedas!)
- Lada dan garam dan secubit pala.
penyediaan
Kerosakan gulung kira-kira dan tuangkan susu ke atasnya. Biarkan ia memberi makan. Kemudian campurkan dalam telur, kentang dan keju. Tambah rempah dan herba dan musim untuk rasa.
Doh roti sepatutnya supaya anda dapat mengesan penyok dengan jari anda.
Kemudian buat ladu sederhana dan tekan mereka sedikit rata. Tekan dalam penyok kecil di bahagian atas!
Bakar ladu dalam mentega yang dijelaskan dengan panas. Apabila berkhidmat dalam penyok, sama ada menambah sedikit mentega yang dijelaskan (itulah yang asal) atau satu sudu krim masam.
Ini sentiasa sesuai dengan salad segar dan setengah bir yang kuat!
PS: Selepas peraturan bahawa cecair tidak mematahkan puasa, Salvator Starkbier pernah diseduh. Untuk mendapatkan kebenaran daripada paus untuk memanggilnya bir puasa, setong itu dihantar ke Rom pada waktu itu. Jalannya panjang dan membosankan. Apabila bir tiba, ia menjadi masam. Paus merasakannya dan kemudian berkata, "Jika anda minum sesuatu seperti itu, anda benar-benar bertobat." Ini adalah permulaan apa yang dipanggil "ator bir ... berpuasa!"
