Dal dal Indian (dhal, daal) dengan penanam dan santan
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 40 min.
Tempoh rehat: 12 jam
Jumlah masa persediaan: 13 jam 10 minit
Dal adalah hidangan dari masakan India dan biasanya terdiri daripada lentil merah, tetapi juga boleh disediakan dengan kacang-kacangan lain pilihan anda.
Pertama sekali, ia tidak terdengar menarik, tetapi saya dapat menjamin bahawa anda akan menyukainya apabila bahan-bahan dan rempah-rempah adalah betul.
Plantain (Plantain) Asalnya dari dapur Afrika, mereka adalah makanan pokok dan serba boleh: anda boleh memasak, pasta atau goreng mereka; Anda boleh menggunakannya di mana sahaja kentang biasa digunakan. Mereka menyediakan bahan-bahan yang berharga seperti kalium, mangan, vitamin B dan magnesium dan, berbeza dengan pisang buah, selamat untuk intoleransi histamin.
Pisang memasak tidak boleh dimakan mentah dan kematangan pisang memasak menentukan penggunaan:
Pekarangan hijau dimasak, tanaman pisang kuning dan hitam lebih manis dan lebih lembut, boleh digoreng dan digoreng dengan baik, juga sesuai untuk pencuci mulut.
Pada gambar 5, anda dapat melihat dua pisang hijau dan dua lagi yang matang yang sesuai untuk menggoreng.
Bahan-bahan untuk Dal saya
- kanta hitam
- kacang hijau
- lentil merah
- kacang
- kacang putih
- kacang bermata hitam
- kacang buah pinggang
- kacang kuda
- 500 ml santan
- 2 ulas bawang putih
- 1 bawang
- 2 sudu kunyit
- 2 sudu teh jintan
- 4 sudu besar garam masala (terdiri daripada kapulaga, kayu manis, cengkih, lada, jinten, adas)
- 2 sudu ketumbar
- lada
- garam
- 2 penanaman yang sederhana
- 1 helai jempol halia
- Lemak untuk menyedut
- Stok sayur 500 ml
Hidangan ini juga boleh disediakan dengan hanya satu atau dua bahan (kira-kira 300 g berat kering), tetapi saya lebih suka campuran kekacang yang berbeza.
penyediaan
- Kekacangnya direndam semalaman - tetapi sekurang-kurangnya 8 jam - dalam banyak air - jika perlu, tuangkan.
- Goreng bawang, halia dan bawang putih dalam sedikit minyak kelapa.
- Masukkan semua rempah, kecuali garam.
- Selepas kira-kira 4-5 minit menambah kekacang kering yang kering.
- Tambah stok sayur sebanyak yang diperlukan pada masa ini, supaya semuanya ditutup dengan baik, reneh selama 20 minit. Sentiasa pastikan Dal tidak terlalu kering.
- Masukkan susu kelapa, kacau, terus reneh. Sekiranya terlalu kering, masukkan dengan santan semula dan aduk.
- Apabila kekacang itu hampir dimasak, tambahkan pisang yang dihiris.
- Teruskan reneh sambil menambah santan sehingga kacang dan pisang dimasak.
Saya juga goreng beberapa keping pisang dalam lemak panas. Ia juga hebat dengan hidangan ini.
Anda boleh makan nasi, bijirin atau - seperti saya - roti naan buatan sendiri dengan bawang putih dan ketumbar.
Mahkamah itu tidak dapat difahami, tetapi kepunyaan saya? Wohltugerichten?:
Rempah-rempah, protein dan serat kekacang hanya menyumbang kepada kesejahteraan saya.
Cuba! Saya harap anda selera makan yang baik!
