Hoppel-Poppel
bahan-bahan
- 4 yolks,
- 4 sudu besar gula,
- 10 sudu besar rum,
- 600ml susu
- Untuk menurunkan: 4 putih telur
- Hiaskan: 200 ml krim, 1 cincang pala setiap
penyediaan
Letakkan kuning telur, gula dan 5 sudu besar rum dalam periuk dan kacau. Pukul pada cahaya hingga api sederhana sehingga jisim menjadi tebal. Pukul putih telur sehingga kaku dan angkat mereka di bawah kastard dengan pukul. Pukul krim sehingga kaku. Letakkan baki rum dalam periuk, Hoppel-Poppel panas dalam balang dan berkhidmat dengan hiasan topi krim dan pala.