Sup kacang homemade

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 10 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.

Perlahan-lahan ia menjadi lebih sejuk di luar dan masa stews bermula lagi. Pertama dan terpenting adalah kacang pea, apabila ia datang untuk kenyang yang lazat di musim sejuk. Saya memasak sup pea seperti yang saya pelajari dari ibu saya, jadi rasa yang terbaik kepada kami dan mungkin juga, jika anda mahu mencubanya.

Bahan yang paling penting ialah kaki belakang yang sembuh. Terutama ini membawa rasa yang tepat kepada sup yang enak. Malangnya, hampir mustahil untuk mendapatkan perut daging babi di hari ini dan itulah sebabnya saya membeli garam jeruk dan saya juga boleh menambah rempah kepada perut babi. Perut babi itu perlu berjalan lancar selama beberapa hari hingga seminggu, dan oleh itu jumlah penyediaan memerlukan lebih lama untuk tidur daripada masa yang ditentukan untuk menyelesaikan sup.


Saya harap semua orang dapat memahami bahawa, jika pemilihan itu dilakukan. Dengan perut daging babi yang telah siap, sembuh ini akan dihilangkan secara semula jadi.

Berikut ialah senarai ramuan untuk sup kacang yang berasaskan 2 L air yang baik:

bahan-bahan

Untuk sup kacang yang berasaskan 2 L air yang baik:

  • 2 L air (boleh sedikit murah hati)
  • 1 menyembuhkan Eisbein
  • sayuran berlimpah (bawang, saderi, wortel, akar pasli)
  • 1 - 2 bawang
  • 300 g kentang
  • 500 g kacang hijau peeled
  • 4 Mettwursts
  • 2 daun bay
  • 1 sudu teh parut kering marjoram
  • Daging Eisbein yang dicetuskan dan ditakrifkan
  • Lada, garam

penyediaan

  1. Sendiri daging babi yang sembuh saya dibasuh setelah rehatnya dan membawa periuk tekanan dalam kira-kira 2 liter air tanpa air sehingga mendidih dan kemudian biarkan ia masak dalam periuk tertutup selama kira-kira 1 jam. Selepas masa ini, saya membiarkan periuk menyejuk, membukanya, dan mengambil tepung keluar dari sup untuk menyejukkannya.
  2. Sekarang sayuran, kentang yang dikupas dan dicincang, daun teluk dan marjoram mencari jalan masuk ke sup. Begitu juga, kacang rebus yang tidak direndam akan ditambah. Periuk ditutup lagi dan kini mesti terus masak selama 50 minit. Selepas masa ini, periuk boleh sejuk sehingga membuka tudung.
  3. Sementara itu, saya telah membebaskan daging babi dari kulit, mengeluarkan semua bintik-bintik yang berminyak pada daging sebaik mungkin, dan potong daging itu menjadi kepingan kecil dan letakkannya. Begitu juga, saya mempunyai potongan Mettwürstchen pada kepingan dan juga diketepikan.
  4. Sekiranya periuk kini boleh dibuka, sup kacang itu diaduk dengan baik terlebih dahulu dan kemudian potong Mettwürstchen dan daging babi bersandar daging babi kembali ke dalam sup dan ini harus merenung selama 10 minit, sehingga Mettwürstchen walaupun dan daging panas sekali lagi.
  5. Hanya pada akhir masa memasak dan sebelum sup datang di atas meja, ia mesti dibumbui, dengan lada dan mungkin dengan garam, kerana sosej dan jari-jari yang disembuhkan sudah memberikan sup banyak rempah, supaya perut sebelum tidak ada Kes adalah perlu, kerana sup itu perlu rasa seperti sup kacang dan bukan garam.
  6. Terakhir tetapi tidak kurang, 1 hingga 2 bawang boleh dicincang dan ringan di atas sup.

Kini beberapa gulung segar di atas meja dan kemudian sup boleh dipotong. Saya pasti dia akan merasai anda semua dengan baik!

Chef's Table - Sup Daging Kacang Hijau | April 2021