Hefezopf dengan rumrosin dan badam
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 45 min.
Tempoh rehat: 1 jam 25 minit
Jumlah masa persediaan: 2 jam 40 min.
Kami mempunyai selera makan untuk Hefezopf dan kemudian saya segera teringat resipi ibu saya untuk Hefezopf dengan rumisin dan badam. Kutang itu sering dibakar untuk hujung minggu dan kami selalu suka memakannya. Hari ini ia rasanya sama seperti yang berlaku pada masa itu, dan saya yakin ia akan merasai anda juga. Itulah sebabnya saya tidak mahu menahan resipi itu dan menuliskannya untuk anda membakar.
bahan-bahan
- 500 gram tepung gandum jenis 405
- 200 ml susu suam
- 90 g mentega panas atau marjerin
- 1/2 kiub roti segar
- 40 g gula
- 1 telur
- 1 sudu minyak neutral
- 1 garam garam
- 1 segenggam kismis rum
- 1 keping kayu almond atau
- 1 rasa badam
penyediaan
Letakkan tepung dan gula dalam mangkuk dan letakkan mangkuk di tengah. Di sini, ragi itu hancur dan perlahan-lahan diaduk dengan separuh daripada susu suam. Tutup mangkuk dengan kain, letakkan di tempat yang bebas debu dan hangat dan biarkan doh naik selama kira-kira 25 minit.
Sekarang datanglah bahan-bahan lain, jadi mentega atau marjerin, telur, minyak, garam, susu yang masih tinggal, kismis rum dan badam atau aroma, dan adunan dengan cangkir kneading mixer tangan atau pemproses makanan dengan baik, tetapi pepejal walau bagaimanapun mengulikan jisim lembut. Campuran ini kini harus ditutup dan ditutup selama sejam di tempat yang hangat.
Sepanjang masa ini, doh telah berlipat ganda dan kini perlu diadun dengan baik di permukaan yang ringan dengan tangan anda sekali lagi. Adunan dibahagikan kepada 3 bahagian, ini digulung menjadi helai dan kemudian ditenun antara satu sama lain untuk membentuk jalinan. Kuncir ini diletakkan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk di atas kereta api tengah. Ketuhar kini telah ditetapkan kepada 175 darjah konveksi dan kepalanya kini harus dibakar selama 45 minit.
Selepas menyejukkan sepenuhnya, periuk kismis rasa segar segar, tetapi juga satu atau dua hari selepas dibakar, ia masih lazat, dimakan tanpa apa-apa atau diliputi dengan jem, keju atau sejenis rasa.
Bersenang-senang membakar dan selera makan yang baik!
