Hefezopf

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 5 minit.

Resipi bagus untuk Hefezopf, yang tidak terlalu sukar dilaksanakan.

bahan-bahan

  • Tepung gandum 500 g
  • 250 ml susu suam
  • kira-kira 50 g gula
  • 1/2 kiub yis
  • 75 g mentega
  • 1 sdt garam
  • 2 telur
  • 1 sachet gula lemon atau pergeseran dari lemon organik
  • gula pasir
  • Kismis atau badam secukup rasa

penyediaan

  1. Masukkan tepung dalam mangkuk.
  2. Masukkan susu suam di dalam mangkuk campuran dan tambah gula dan yis hancur. Kacau sehingga ragi telah dibubarkan.
  3. Masukkan gula limau dan 1 telur, kocok semuanya dengan baik.
  4. Tuangkan tepung sekaligus ke dalam tepung, tambah mentega dan garam lembut, kucuk dengan kuat sehingga doh elastik.
  5. Sekiranya anda suka, kini anda boleh menambah kismis / almond dan biarkan adonan ditutup dengan kain lembap di tempat yang hangat. Dia harus menggandakan dirinya sendiri. Dengan saya, ia mengambil masa kira-kira 1 jam.
  6. Knead sekali lagi dengan permukaan yang terapung.
  7. Pukul telur dengan secubit garam dan gula.
  8. Bentuk kek yis, taburkan dengan telur whisked dan taburkan dengan gula. Kini mari balik lagi selama kira-kira 30 minit.
  9. Panaskan ketuhar atas / bawah haba hingga kira-kira 180 darjah.
  10. Bakar ragi pada rak sederhana selama kira-kira 30-35 minit.

Bersenang-senang membakar.

Hefezopf / Tipps für Hefeteig | Februari 2024