Hasenpfeffer
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Untuk kelinci lada kita memerlukan kelinci liar yang patah atau pembiakan / masthead yang dibedah.
Sekiranya seseorang mahu melakukannya sendiri, maka dia kelihatan di sini: //www.hegering-leichlingen.de/wildbretgewinnung.html. Saya nasihat menentangnya dan mengesyorkan kelab penternak keledai atau pemburu yang mungkin tahu mahkamah. (Saya tidak memecahkan gambar di sini ^^)
Ia mengambil darah arnab (sekurang-kurangnya 200 ml), yang anda harus meminta penyembelih untuk mendapatkan. Campurkan darah ini dengan seberapa banyak cuka (200 ml boleh digunakan).
penyediaan
- Fry 2 bawang cincang keras (hampir hitam).
- Hidangkan secara berasingan makanan (hati dan hati) dan bahagian depan (berjalan, Rippenkram, Gescheide / perut) sama seperti keras.
- Tambah bawang dan perlahan-lahan menambah emulsi darah-cuka. Pukulan air tidak boleh menyakiti (100 ml). Garam dan banyak lada, dilakukan.
- Sekiranya ia kelihatan terlalu berair, boleh dikentalkan dengan tepung. Anda boleh menyempurnakannya dengan leek atau cendawan, yang sesuai.
Dengan sendirinya, ini adalah satu-satunya sup, tetapi ia juga harus dirasai dengan kentang atau beras.
