"Gsulzde Brodgeschscht" - Bratwurst Franconian
"Gsulzde" adalah kepakaran sejuk popular di sini di Franconia, yang sangat popular terutama pada musim panas. Sunshine, bir sejuk dan "Gsulzde Brodgeschscht" - bom Franconian - itulah syurga bagi orang-orang Frank. Anda mengharapkan sepasang sosej setiap orang, untuk pemakan yang baik anda mengambil tiga (keping, bukan sepasang!). Yang terbaik ialah sosis Frank yang kasar, tetapi ia juga menyenangkan dengan sedikit "Nurembergers" (tiga sosej Nuremberg kecil kira-kira sama dengan bratwurst "biasa"). Pertama goreng sosis coklat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Pada masa yang sama mendidih sup yang kuat (sup sabun secukupnya, tetapi yang suka dan ingin melakukan pekerjaan itu, juga boleh memasak sup "sebenar") dan musim dengan garam, lada, cuka dan Maggi. Kuat, hampir "terlalu berpengalaman" dan masam ia perlu rasa, disejukkan (dan Sulz kini sejuk) cecair itu kehilangan banyak rasa. Dalam sup panas yang sebelum ini direndam gelatin larut (mengikut jumlah cecair). Sekarang, mari kita mulakan: tuangkan "cermin" ke dalam acuan yang cukup besar (iaitu, tuangkan cecair ke cetakan yang hanya menutup lantai). Beku di dalam peti sejuk. Letakkan sosej pada cerminan "tetap" sekarang, tuangkan larutan semolina dan biarkan menguatkan lagi di dalam peti sejuk. Kemudian letakkan "hiasan" pada: gherkins jeruk, acar campuran, paprika tomato dari kaca, kepingan telur rebus, dan lain-lain. Tuangkan dengan sup sedikit (jika tidak, hiasan akan terapung), membenarkan untuk menguatkan, menambah cecair kepada yang lain dan padatkan lagi. Itu sahaja. Sekiranya anda ingin menjatuhkan diri, anda perlu menggulung kerja dari belakang: tuangkan "cermin", biarkan mengetengahkan, menghias, menguatkan, mengepam, dan lain-lain. Anda juga boleh menyediakan bahagian dalam plat dalam, tetapi anda memerlukan banyak ruang untuk beberapa orang di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sangat sejuk dengan ruang yang cukup. "Sulz" juga terasa sangat baik bukannya sosis dengan panggang sejuk atau dihiris Stadtwurst (sosis daging). Untuk menghalang sebarang komen: cara saya membuat Sulz dilakukan oleh penjual daging; dengan sup segera dan Maggi (Harap, tidak ada perbincangan Maggi, topik ini sudah lama bicara mati!) Untuk merasakan kentang goreng atau kentang panggang yang sangat lazat, tetapi kebanyakannya kami Franks ke sekeping roti rumah pertanian. Saya harap anda selera makan yang baik, dalam Franconian yang baik: "Makan!"
