Sirap Glukosa-Fruktosa - Sirap yang dipersoalkan?

Musim panas sedang menghampiri, suhu semakin meningkat. Apa yang boleh lebih baik daripada minuman ringan yang sejuk? Tetapi bagaimana jika minuman lazat mengandungi sirap yang dipersoalkan?

Mari kita lihat dengan lebih dekat sirap dan keraguannya.

Dikenali dengan pakar sebagai isoglucose, sirap glukosa-fruktosa juga dikenali sebagai sirap jagung. Ini adalah, untuk tujuan? Pengoptimuman rasa? digunakan, pekat gula. Sirap itu sendiri dibuat daripada kanji jagung. Biji jagung diproses (dikupas, tanah) untuk tujuan ini. Enzim kini membahagikan kanji jagung dan menukar glukosa menjadi fruktosa. Selesai adalah sirap glukosa-fruktosa yang, bergantung pada kandungan fruktosa, mungkin mempunyai rasa manis yang lebih kuat daripada gula.


Tetapi apa sebenarnya di sebalik setiap perkataan? dan? fruktosa ??

  • Glukosa adalah nama untuk glukosa dan sumber tenaga penting untuk organisma kita (sel otak dan saraf). Ia terkandung dalam buah-buahan dan madu.
  • Fruktosa adalah yang paling manis dari semua karbohidrat dalam bentuk asalnya dan juga terdapat dalam buah-buahan dan madu. Semakin tinggi kandungan fruktosa, lebih manis sirap jagung. Sering kali tidak diketahui adalah fakta bahawa kira-kira seperlima penduduk dunia mengalami intoleransi fruktosa.

Berapa luasnya adalah sirap glukosa-fruktosa dan makanan yang terkandung di dalamnya?

Di dalam EU, penggunaan sirap glukosa-fruktosa adalah terhad kepada 5% penggunaan gula di bawah Peraturan Pasaran Gula EU. Bagaimanapun, dari 2016/2017 ia dirancang untuk memansuhkan kuota gula.

Di AS, sirap glukosa-fruktosa, yang dikenali sebagai High Fructose Corn Syrup (HFCS), telah menjadi pesaing utama gula konvensional. Penggunaan per kapita adalah setinggi gula. Sama ada penanaman jagung, yang digunakan secara meluas di Amerika Syarikat dan disubsidi oleh negara, adalah alasan untuk ini, adalah soalan terbuka.

Tetapi hakikatnya, pengeluaran sirap lebih murah daripada pengeluaran gula komersil konvensional.


Makanan yang mengandungi sirap glukosa-fruktosa: Sirap disertakan dalam minuman ringan, roti, yoghurt, gula-gula dan makanan siap.

Adakah sirap glukosa-fruktosa membahayakan kesihatan anda sekarang?

Kajian baru melihat hubungan antara peningkatan pengambilan sirap dan obesiti dan sekuelnya (peningkatan tekanan darah, penyakit buah pinggang, penyakit hati). Atas sebab ini, perlindungan pengguna telah berusaha mengharamkan penggunaan sirap glukosa-fruktosa sebagai makanan tambahan.

Walau bagaimanapun, tiada kajian yang membuktikan kesan yang berbahaya terhadap pengambilan sederhana sirap.

Kesimpulan kami: Seperti dalam banyak perkara lain, perlu dibayar kepada sirap glukosa-fruktosa dengan penggunaan yang sederhana! Pada dasarnya, kami mengesyorkan pemegang dalam bakul buah segar, kerana di sini sebagai tambahan kepada fruktosa banyak serat yang baik dimasukkan, yang hilang dalam minuman ringan & Co Malangnya, untuk sebahagian besar!

Perbincangan yang dikehendaki!

Corn syrup #glucose syrup tanpa cream of tartar | Disember 2021