Roti buah dengan ragi

BANYAK BANYAK dengan ragi - tambahan yang lazat ke meja sarapan pagi!

Sebagai ramuan yang anda perlukan:

300 g tepung gandum gelap (jenis 1050), 200 g tepung gandum (jenis 405), 30 g gula, 60 g mentega, 1 secawan garam, 42 g ragi segar, 250 ml susu, 60 g kismis, kira-kira 2 sudu rum, 50 g Orangeate, 50 g limau, 60 g aprikot kering, kayu manis dan pala seperti yang dikehendaki.


Penyediaannya mudah:

Kismis yang terbaik direndam dalam rum semalaman. Campurkan dua jenis tepung dalam mangkuk campuran, masukkan gula, mentega dan garam ke campuran dengan sudu kayu. Larutkan ragi dalam susu suam, tambah pada jagung tepung dan masukan semuanya dengan pengadun tangan (cangkir doh) sehingga doh keluar dari pinggir mangkuk. Kemudian bekerja di kismis rum, kulit jeruk dan sitrus, mungkin kayu manis dan pala dengan tangan anda, tutupkan adunan dengan kain lap dan biarkan ia berehat selama 15 minit di tempat yang hangat.

Kemudian masukkan doh ragi ke dalam bentuk yang dikehendaki dan berehat di atas dulang yang dibarisi dengan kertas penaik selama 30 minit lagi.
Masa pembakarnya adalah 10-15 minit pada 200 ° C dalam ketuhar yang dipanaskan.

Roti buah yang disejukkan kemudian boleh disikat dengan susu telur (kuning telur dengan susu yang diaduk), tetapi anda tidak semestinya.

Roti ini sangat longgar dan lazat, rasanya sangat lazat hanya dengan mentega, tetapi juga dengan madu, jem atau plum-dan bukan hanya untuk sarapan pagi!

Roti Ragi Alami | Januari 2021