Rehmedaillon halus

Masa musim luruh adalah masa untuk permainan. Hari ini kita akan membuat Rehmedaillon mulia.

Kami mendapat daging rusa. Ini kami mencetuskan dan mengeluarkan - jika masih ada - kulit perak. Daripada dua "Rehlachsen" kami memotong 2 hingga 3 cm medali tebal. Ini dipenuhi dengan garam laut, lada, sedikit allspice, dimasukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dan sesudu mentega yang dijelaskan. Dari kedua-dua belah pihak, medali-medal ini disusun. Kemudian kurangkan haba, dua atau tiga sudu teh dan tudung pada kuali - selama kira-kira 4 hingga 5 minit. Secara kebetulan dalam kuali kedua, sedikit mentega, beberapa krim dan (dalam dua orang) kira-kira 1/2 meja sekurang-kurangnya 70% koko coklat, dan roti halia coklat (tanpa wafer) parut. (jika anda menekan sekeping kertas kertas di atas sampah, anda boleh mengeluarkannya dan mempunyai rasp bersih!). Tambah kepada itu satu sudu besar cranberry dan cuka balsamic cuka. The Gaaaanz secara senyap-senyap membiarkan tenggelam di hadapannya. Susun medali selesai di atas pinggan, kacaukan kuah di bawah sos, letakkannya di atas medali. Spätzle atau Schupfnudeln dan selesai adalah hidangan permainan mulia!

PS: Bahagian-bahagian permainan dan tulang dibekukan, maka jika anda mempunyai cukup bersama, ia dimasak dari kaldu kuasa liar yang kuat.

PPS: Sudah tentu anda juga boleh membuat resipi ini dengan medali rusa!

Steaks vom Reh braten und zubereiten. Omas Rezept auf Sauerkirschsoße. | Mac 2024