Roti keping daging babi yang dibungkus dalam bacon & kentang gratin

masa

Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 40 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.

Makan malam hari Ahad kami sekali lagi adalah kepingan daging babi dalam jus daging Tyrolean dengan sayur-sayuran berwarna dari brokoli, kembang kol dan lobak merah dan gratin kentang yang lazat. Resipi untuk ini saya suka lulus dan berharap hidangan itu juga sesuai untuk orang lain seperti kami.

bahan-bahan

  • 1 tenderloin babi kira-kira 400 - 500 g

Perapian untuk daging


  • 1 cawan rapeseed atau minyak bunga matahari
  • Paprika, lada segar,
  • Garam atau, jika ada, garam herba

Untuk sayuran dan gratin

  • 500 g kentang
  • 350 g sayur campuran pilihan anda
  • 150 ml krim
  • 2 - 3 ulas bawang putih
  • 100 g parmesan atau gratin keju
  • Lada, garam, buah pala
  • sesetengah wain putih untuk deglaze juga
  • 1/2 cawan susu pekat untuk mengisi kuah
  • Kuah 1/2 cawan untuk sayur-sayuran
  • Mentega mentega untuk menggoreng
  • sedikit mentega untuk gratin
  • Bacon kering udara Tyrolean

penyediaan

  1. Pork fillet hari sebelum dipotong menjadi kepingan yang sesuai - Saya telah mengharapkan 3 keping setiap orang - dan menyediakan perapuran dari bahan-bahan di atas. Letakkan kepingan daging dalam mangkuk, tutup dengan perapan, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk dalam semalam.
  2. Keesokan harinya, keluarkan keping daging dari perapian, longkang dan bungkus dengan daging kering Tyrolean yang dikeringkan. Saya melampirkan bacon dengan klip roulade. Ia juga mungkin dengan tusuk gigi atau kord. Tolong jangan bungkus irisan filet.
  3. Kentang dicukur selepas mengupas ke dalam kepingan nipis. Saya kemudian mencicit mereka secara ringkas dalam air mendidih dan segera memadamkan mereka dengan air sejuk, maka mereka tidak perlu membakar begitu lama. Potongan kentang adalah berbentuk kipas menjadi kaserol refraktori, dengan setiap lapisan menjadi asin ringan.
  4. Krim berpengalaman dengan ulas bawang putih yang dicincang atau dihiris, lada, garam dan pala dan dituangkan ke atas kentang. Kemudian keju datang ke atasnya dan ia akan ditambah beberapa kepingan mentega.
  5. Bajur itu kemudiannya untuk setengah jam yang baik di dalam panas yang dipanaskan hingga 220 darjah ketuhar panas atas / bawah.
  6. Sayur-sayuran yang disiapkan direbus dengan mentega, stok dan lada, garam dan pala di atas api sederhana sehingga dimasak.
  7. Rempah-rempah tenderloin daging babi yang disusun bersungguh-sungguh dalam kuali dari kedua belah pihak. Kemudian saya meletakkan kuali masih - bergantung kepada ketebalan irisan daging - selama maksimum 10 minit di dalam ketuhar.
  8. Setelah menamatkan fillet, keluarkannya dari kuali, deglaze kuah dengan sebatang wain putih dan kemudian isi dengan susu pekat. Hukuman diberikan apabila berkhidmat di atas fillet. Kemudian anda boleh makan.

Jumlah yang ditunjukkan cukup untuk 2 - 3 orang.

Nikmati hidangan anda!

Calling All Cars: The 25th Stamp / The Incorrigible Youth / The Big Shot | Mac 2024