Elderflower epal jeli
masa
Masa memasak atau membakar: 5 min.
Tempoh rehat: 24 jam
Jumlah masa persediaan: 24 jam 25 minit
Penyebaran yang sangat lazat dan luar biasa boleh dibuat pada masa ini tahun (Jun) dari elderflower, jus epal dan gula.
Bunga penatua sebenarnya ada di mana-mana untuk mencari, tetapi anda perlu memastikan bahawa anda hanya mengumpul di mana bukan jalan yang besar sahaja, kerana bunga sayangnya menyerap semua habuk dan toksin. Oleh kerana bunga-bunga tua menelan dengan cepat, mereka perlu dikumpulkan sebelum proses selanjutnya - sebaik-baiknya di berjalan kaki musim panas yang indah.
Ia mengumpul kira-kira 30 bunga, menjaga bahawa mereka adalah bersih seperti yang mungkin dan tidak. diserang oleh kutu. Bunga-bunga itu digoncang perlahan-lahan, tidak pernah dibasuh.
1.5 liter jus epal organik (berawan atau jelas adalah bahan rasa) dalam periuk. Strip bunga tua dari batang besar dan rendam dalam jus sejuk. Slice setengah lemon dan tambahkan.
Seluruhnya kini boleh berehat selama 24 jam dan diaduk perlahan-lahan dari semasa ke semasa.
Keesokan harinya, campuran dicurahkan melalui kain ke dalam periuk besar, meninggalkan lemon dan bunga tua yang mungkin di kain dan dicampur dengan 2 kg gula gelling 1: 1.
Bawa hingga mendidih sambil kacau sentiasa (!) Dan rebus selama kira-kira 3 minit - jangan lupa kacau! Cuci kain buih dengan cepat dan kemudian isi jus panas di balang jem yang telah dibasuh sebelum ini, tutupnya dan tudung terbalik selama 10 minit.
Rasanya syurga dan boleh dipersiapkan dengan banyak imajinasi dalam beberapa variasi.
Terdapat juga gula gelling 2: 1 dan 3: 1 - jika anda menggunakan ini, anda hanya memerlukan separuh atau hanya sepertiga gula. Walau bagaimanapun, gula gelling ini kemudian dicampur dengan bahan pengawet (E200 - asid sorbik). Kurang gula semulajadi meningkatkan rasa elderberry halus. Bagaimanapun, saya lebih suka melakukan tanpa E200 dan mengambil jumlah gula yang tinggi dalam pembelian.
Makan!
