Ragout telur dari Mecklenburg
Bahan-bahan untuk 1 - 2 orang:
3-5 telur
1 gelas wortel kacang
1 kaleng jagung
kira 1/4 pek mentega
Tepung dan mentega untuk roux
beberapa susu
segelas air
Garam, buah pala, sedikit lada, 1 sudu teh gula, herba pilihan anda (pasli / dill / gurih)
Dengan kentang rebus.
Setelah ragout telur cendawan yang disebutkan di sini adalah tip ragout bebas cendawan, hidangan kegemaran kanak-kanak saya.
Rebus, keluarkan, kupas dan selikan telur. Bahagikan daerah lagi. Benarkan sejuk. Buka kaleng jagung dan gelas Erbenmöhren, longkang air ke dalam bekas.
Letakkan kentang.
Sediakan sos ringan di dalam periuk besar (pada akhirnya, letakkan segala-galanya!): Buat roux 1/4 mentega (kira-kira 60g) dan tambah tepung. Meleleh mentega dengan api yang rendah, tambah tepung secara beransur-ansur sambil kacau sehingga sos tebal diperolehi. Tambah sedikit garam, sedikit lada, pala untuk rasa dan satu sudu teh gula.
Semasa mengaduk, tambahkan air sayuran yang telah ditapis sebelum ini, kemudian minum susu. Kemudian tuang segelas air. Tambah herba. mungkin beberapa buah pala atau untuk kelembutan beberapa gula.
Meningkatkan haba sedikit, ia boleh meremeh sedikit. Kemudian tambahkan sayur-sayuran. Akhirnya telur dipotong. Berhati-hati dengan kacau. Rebus sebentar dan panaskan.
Kentang sudah siap. Pastikan ragout pada skala kecil sehingga mereka disalirkan dan jadual ditetapkan.
Hidangkan kentang dengan ragout telur sebagai sos.
Nikmati hidangan anda!
