Penuaan kering - kaedah moden yang bergantung kepada daging tua
Penuaan kering adalah kaedah moden gantung daging lama, terutamanya daging lembu.
Daging sapi dari Argentina telah lama diketahui oleh kami sebagai sangat lembut. Sebab: Seluruh daging lembu mempunyai dua hingga tiga minggu untuk matang, kerana ia diangkut dalam reefers pada suhu kira-kira 2 ° C. Pada masa ini proses fizikal dan kimia berlaku dalam daging, yang menjadikannya lebih lembut dan sihat.
Pasaran makanan yang baik seperti itu. B. Edeka kini mempunyai almari untuk merawat daging lembu pada tulang. Penyimpanan biasanya disalurkan selama tiga minggu, pada hari tertentu dalam seminggu. Oleh kerana kuantiti yang terhad, anda perlu tergesa-gesa atau memesan terlebih dahulu.
Kami mempunyai pengalaman dengan entrecote dan daging panggang. Kedua-duanya sangat baik.
