1040
April 8, 2024

Hidangan sosis Denmark (Medister Pölser)

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam.

Saya mempunyai resipi dari mahkamah sosej Denmark (Medister Pölser) dari ibu mertua saya, dia membawanya dari Denmark selepas tinggal di sana selama beberapa tahun dengan keluarganya. Kami telah melakukannya sekali lagi selama bertahun-tahun dan ia adalah salah satu hidangan yang benar-benar semua orang! seperti dan semua orang menanti-nantikannya. Rasanya paling baik apabila ditarik sepanjang malam.

Bahan-bahan untuk 4 orang

750 g - 1 kg bratwurst (saya selalu mengambil sosis panggang Thuringian, tetapi semua orang hanya boleh mengambil bratwurst kegemaran mereka)
250 g cendawan (segar, keping atau tin)
2 - 3 bawang, potong cincin
1 lada merah, potong ke dalam jalur
200 ml whipped cream
1 beg kacang hijau (jumlah rasa, kira-kira 500 g)
1 timah kecil tomato (tetapi juga timah besar untuk rasa - atau bahkan dengan lebih banyak sos - saya selalu mengambil timah besar)
Garam dan lada

Sekarang untuk persiapan: ia mungkin terdengar sedikit rumit, tetapi ia tidak begitu buruk dan ia berbaloi! Rasanya lezat! Saya sentiasa membuat sekurang-kurangnya dua kali jumlahnya, supaya kerja itu berbaloi! Kemudian anda menyelamatkan diri memasak pada hari berikutnya atau jika anda membekukannya, pada hari lain!

penyediaan

Mula-mula mendidih sosej selama seperempat jam dalam periuk air - begitu banyak air yang sosej hanya ditutup dengan baik - untuk memasak atau untuk gelombang. (Foto: Saya memasak dua kali jumlahnya).
Kemudian keluarkan sosej dari air dan potong ke dalam kepingan yang tidak terlalu besar. (Sosis besar dipotong menjadi 4 keping, lebih kecil dalam 3 keping).
Penting: JANGAN membuang kuah dari sosej yang masih diperlukan.
Cincang kepingan sos goreng dalam kuali, keluarkan dari kuali dan ketepikan.
Kacau bawang dalam lemak bratwurst, kemudian tambahkan cendawan dan tumis untuk masa yang singkat.
Kemudian cendawan dan bawang datang bersama dalam periuk besar (jika anda melakukan dua kali ganda atau lebih banyak lagi maka anda memerlukan periuk yang sangat besar atau beberapa yang lebih kecil).
Sekarang deglaze kuali dengan beberapa sup sosis - Saya mengambil ladle penuh - dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk dengan cendawan dan bawang.
Sekarang isi keseluruhannya dengan banyak sosej sosej. Itulah citarasa juga. Siapa yang suka banyak sos, mengambil lebih banyak air dan juga boleh mengambil pes tomato yang sepadan. Saya selalu melakukannya dengan cara itu, kerana saya suka mempunyai banyak sos. Oleh itu sentiasa gunakan semua air sosej.
Kini datangnya tomato puri, jumlahnya juga ditinggalkan oleh tukang masak. Kami suka ia agak tomatik dan ia juga rasa seperti pes tomato, jadi saya ambil pada kuantiti ini (fikiran.) 1 kaleng besar pes tomato.
Kemudian krim ditambah dan dibazir dengan garam dan lada.
Akhirnya, sos masih tebal dengan tepung teracuk.
Sekarang masukkan kepingan bratwurst dan jalur lada dengan kacang dan bawa semuanya bersama sekali lagi, kira-kira 5 minit. Lada masih harus segar. mungkin Menebal dan musim lagi.