pastri Denmark
1.)
500g tepung
1 dadu atau 1 pek. yis kering
1 / 4l susu suam
50g mentega atau marjerin
Gula 200g
1 vanila dicincang
2 telur
2.)
Mentega sejuk 250g
Buat adunan ragi dari bahan-bahan pertama dan biarkan ia pergi seketika, menguli dan masukkannya ke plat 40x40cm. Potong mentega sejuk ke dalam kepingan dan letakkan satu bahagiannya pada separuh adonan ragi, lipat di atas setengah bulat dan gulung keluar, sejuk selama kira-kira 20 minit.
Roll out lagi dan atas dengan mentega, seperti yang diterangkan di atas, sehingga semua mentega sepenuhnya dimasukkan ke dalam doh.
Sentiasa sejuk selepas setiap rolling.
Selepas gulung terakhir, bergantung pada citarasa anda sendiri, gunakan kekacang, kue manis atau bahan pedas.
Waktu penaik bergantung kepada pastri yang anda ingin buat dari itu.
Bakar di Schmalzkuchen (fair, Schützenfest, atau pasaran Krismas) dalam lemak panas sehingga perang keemasan.
Jika tidak, dalam ketuhar pada kira-kira 180 darjah bergantung kepada ketuhar dan pastri 20-25 min. bakar.
Ia memerlukan banyak masa, tetapi ia sangat berbaloi.
