Sup kacang krim mengikut tradisi purba

masa

Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 50 minit
Tempoh rehat: 2 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 50 minit

Sup kacang krim pada asasnya berdasarkan resipi rumah lama keluarga saya dan telah disusun semula dan disempurnakan mengikut keinginan saya. Mungkin ia akan rasa sedap.

Berikut adalah resep untuk kira-kira 4 orang selama 2 hari (rasa lebih baik pada hari berikutnya).


bahan-bahan

  • 500 g kacang kering yang tidak disapu (sebaliknya kacang peas yang dikupas, lihat di bawah)
  • 450 g kupas dan kentang potong dadu
  • 200 g bacon (bacon bertiup, salai, TIDAK baconitu terlalu gemuk)
  • 3 sudu minyak sayuran, z. B. minyak rapeseed
  • 1 bawang, potong dan dicincang, atau 60 g bawang dicincang halus
  • 1 wortel tebal, kira-kira 160 g berat kasar
  • 6 Mettwursts / Mettenden, bersama-sama lebih kurang 450 g
  • Stok sayur 500 ml
  • 2.0 L air
  • Rempah-rempah pada kehendak (contohnya garam, dsb., hanya pada akhirnya untuk mengakui! Kerana Mettenden sudah memberi banyak garam selepas mencincang)

Jumlah kos: kira-kira 9.00 ?. Jumlahnya cukup untuk 4 orang selama 2 hari (bergantung kepada selera makan).

penyediaan

  1. Pertama, kacang-kacangan yang tidak diseduh didihkan pada waktu petang sebelum sup dalam kira-kira 1.5 liter air sejuk (kira-kira 12 jam), supaya mereka boleh membengkak. Jika anda tidak menyukai kulit kacang ketika makan di antara gigi anda, anda juga boleh menggunakan kacang peeled. Walau bagaimanapun, kacang tidak disemai mengandungi lebih banyak serat. Kacang yang dikupas tidak semestinya membengkak, ia boleh diproses secara langsung.
  2. Untuk mempersiapkan, lobak merah dan kentang dikupas dan dicincang. Bawang dan bacon juga diced, dengan bacon daging dipotong sebelum dicing (kecuali jika anda lebih suka menyimpannya, saya tidak menyukainya). Masa persediaan: 1 jam = 60 minit.
  3. Tip: Jika anda tidak mahu sup terlalu tebal pada akhirnya, anda boleh mendidihkan kentang goreng selama 10 minit. Kemudian mereka ditambahkan ke sup pada akhir memasak selepas memotong daging berakhir bersama-sama dengan hujung daging dihiris (lihat nota di bawah), supaya mereka tidak memberi terlalu banyak kanji.
  4. Kacang bengkak (hanya untuk kacang tidak disemai) dicurahkan melalui colander atau penapis pasta. Air mata air dari proses bengkak kacang tidak diguna semula dan dituangkan. Kemudian periuk kira-kira 5 liter jumlah keseluruhan dipenuhi dengan hanya 2.0 liter air, yang dibawa ke mendidih. Kemudian kacang dipenuhi dengan stok sayur (0.5 liter) dan dibawa ke mendidih lagi. Seluruh perkara ini berlangsung kira-kira 30 minit. Dengan kacang pea, proses pembengkakan dihapuskan dan kacang-kacangan direbus secara langsung.
  5. Pada masa yang sama, bacon diced dengan 3 sudu besar minyak sayur bersama selama kira-kira 15 minit. lama berkaca gelas. Kemudian bawang ditambah dan digoreng. Kandungan panci kemudian ditambah sepenuhnya kepada sup kacang. Sekarang Mettenden ditambah kepada sup supaya mereka boleh mengeluarkan rasa mereka dengan baik. Kemudian segala-galanya dipulas pada suhu yang rendah (penumpukan domba 1.5 dari 3 peringkat). Mulai sekarang ia diaduk sekurang-kurangnya setiap 10 minit supaya tiada apa yang terbakar atau dimulakan.
  6. oleh kira-kira 30 minit Lobak cubed ditambah. Teruskan reneh. Sup sekarang semakin tebal, jadi teruskan kacau dengan kerap.
  7. oleh 20 minit lagi Daging kentang diced ditambah. Teruskan reneh. Selepas hanya 10 minit, sup itu jelas bermula di bahagian bawah periuk. Kacau dengan baik dan terus reneh.
  8. oleh 10 minit lagi ambil Mettenden sekarang sangat lembut dan potong kira-kira 3 cm lebar (saya memerlukan pisau yang sangat tajam, kerana Mettenden telah dimasak sangat lembut, dengan pisau tumpul, Mettenden secara harfiah "runtuh"). Kemudian masukkan Mettenden yang dihiris ke dalam sup. Mungkin (lihat di atas) kini juga menambah kentang yang telah dimasak (jika mereka belum lagi ditambah mentah kepada sup).
  9. Sekarang masak semula sup selama 20 minit, kemudian matikan dapur dan biarkan sup.

Anda kini boleh menyampaikan sup secara langsung, atau biarkan ia berehat selama 2 jam dan kemudian makan. Keesokan harinya ia rasanya lebih baik.

Nota: Keesokan harinya (benar-benar diperiksa selepas penyejukan selama 10 jam), sup itu sangat menebal. Apabila dipanaskan semula, ia adalah cecair sekali lagi, tetapi disarankan untuk menambahkan sedikit cecair untuk merasa / makan.


Sup boleh dirasakan di kehendak dengan rempah lain, z. Garam, dll. Tetapi tidak perlu.

Nota:

Kerana kentang, sup tidak boleh dibekukan, kerana setelah mencairkan kentang akan menjadi cirit-birit dan lembek. Itu benar-benar tidak boleh dimakan, saya mencubanya.

... dan Woody ingin anda selera makan yang baik!

Cara Menurunkan Gula Darah - SUP INI JuGA...! Membuat Kadar Gula Darah Normal Kembali | Mac 2024