Salad jagung dengan pear, kacang, daging dan gorgonzola
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 25 min.
Salad jagung dengan pear, kacang, daging, gorgonzola dengan vinaigrette raspberry. Kami suka makan salad sebagai hidangan utama pada musim gugur dan musim sejuk dan ia juga sangat popular dengan tetamu kami sebagai pembuka selera.
bahan-bahan
Bagi 2 orang sebagai kursus utama atau 4 orang sebagai makanan pembuka
- Selada 150 g kambing
- 350 g kacang hijau
- 2 pear (masih boleh diperbaiki), misalnya, Abate Fetel
- 100 g bacon sarapan pagi
- 100 g gorgonzola
- 3 batang gurih
Untuk vinaigrette raspberi
- 4 sudu besar minyak
- 2 sudu besar raspberry cuka
- 1 besar gula atau madu
- Garam dan lada
penyediaan
- Basuh dengan teliti dan bacakan selada kambing itu. Berkongsi floret besar, jadi anda boleh makan salad kemudiannya lebih mudah. Tiriskan dengan baik atau putaran kering.
- Basuh dan bacakan kacang hijau dan potong dengan kepingan berukuran kecil. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk yang lebih luas, tambahkan garam dan 1 sudu teh garam ke air, tambah kacang dan masak selama beberapa minit sehingga biji lembut tetapi masih teguh. Tiriskan dalam ayak dan biarkan sejuk.
- Potong bacon menjadi 4 keping untuk membuat kotak kecil. Letakkan rislet bacon individu bersebelahan antara satu sama lain di dalam panci bersalut besar dan goreng sehingga coklat berkilauan. Letakkan di atas pinggan dan sisihkan.
- Sementara itu, cuci pir, seperempat mereka dan potong inti, kemudian separuh setiap suku. Goreng dalam kuali dengan lemak bacon selama beberapa minit, pir mesti tetap sedikit kukuh. Jika perlu. tambah satu sudu minyak.
- Untuk vinaigrette campuran bahan-bahan bersama-sama. Semasa pengambilan garam, ambil kira bahawa daging itu kemudiannya akan garam salad.
- Letakkan selada kambing dalam mangkuk, kacau rata dengan separuh daripada vinaigrette dan sediakan segera di atas pinggan, kemudian letakkan kacang dan daging di atas. Dadu gorgonzola dan taburkannya. Kemudian drizzle vinaigrette yang selebihnya pada salad.
