Pesto bawang putih liar klasik
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Jumlah masa persediaan: 25 min.
Ia adalah masa bawang putih beruang, apa yang lebih dekat daripada membuat pesto dari bawang putih liar itu sendiri: pesto bawang putih liar klasik, seperti yang kita suka.
bahan-bahan
- 200 g bawang putih liar
- Kacang gandum 50 g
- 100 g Parmesan
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 200-250 ml minyak zaitun
penyediaan
- Mula-mula kita membantu kacang pain untuk "sihat" tan. Dalam kuali, kita dengan mahir meletakkan kacang pain, setiap teras mendapat tempat yang baik, jadi ia bagus dan coklat.
- Dengan haba yang lembut, kita menghidupkannya (bercakap) beberapa kali, supaya mereka tidak coklat secara unilateral.
- Sebaik sahaja itu selesai, kita perlu mengeluarkan mereka dari kuali segera, jika tidak, mereka akan menjadi hitam.
- Bacalah bawang putih liar di bawah air sejuk dan kemudian putar beberapa pusingan dalam pemutar salad supaya ia menjadi kering, kerana kami tidak mahu apa-apa air dalam pesto kami.
- Bubur parmesan dengan parut, yang berakhir di pesto dan hanya diangkat, jadi saya melakukannya.
- Letakkan bawang putih liar kering dan kacang pinus panggang dalam pengisar, tambah kira-kira 200 ml minyak zaitun dan kemudian biarkan proses pengisar semuanya menjadi kacang kepada selera kita.
- Cuba untuk sementara waktu ... wow ... tetapi masih ada sesuatu yang hilang ... Betul Parmesan.
- Pindahkan pesto bawang putih ke dalam mangkuk dan kacau di Parmesan.
- Dan kerana ia masih terlalu kuat bagi saya, saya menambah 50 ml minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan lada hitam sekali lagi.
Pesto berjalan lancar dengan spageti, saya memasak al dente. Di spaghetti maka ada pesto bawang putih liar yang ditetapkan. Kilang lada, yang diisi dengan lada hitam, biarkan ia mengedar beberapa pusingan.
