Makan malam Krismas untuk wang kecil - pukat kandang ayam belanda
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 30 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 50 min.
Sudah tentu, terdapat banyak di antara kita yang tidak mampu Bebek Barbarie atau Goose Krismas untuk perayaan dan masih ingin makan sesuatu yang sangat lazat.
Cadangan saya: membeli (bergantung kepada berapa banyak pemakan di sana) kelab ayam belanda. Pada 3.50 euro sekilogram (segar!) Jadi sekeping panggang kos sekitar 5-6 euro (kira-kira 1.5 kilo).
Inilah resipi saya:
bahan-bahan
- 1 keping kaki kalkun dengan tulang
- 2 bawang
- 2 lada (warna tidak penting)
- 1 cengkih bawang putih
- 2 daun bay
- 4 jintan juniper
- 1/2 L wain merah
- 1/2 l sup (ayam atau sup sayur-sayuran, pengganti kubus bouillon)
- beberapa krim (sebaliknya ia tidak akan menjadi sos dari H.-J. Lecker ... * gggg)
- Garam dan lada, marjoram
penyediaan
- Letakkan daging dengan bahagian kulit ke bawah di dalam panci panggang yang ringan. Musim dengan garam, lada dan marjoram. Potong bawang, lada dan bawang putih ke kepingan besar dan tambahkannya, juga musim.
- Tuangkan dalam sup dan wain. Letakkan lemak di bahagian atas daging dan letakkan di dalam ketuhar. 170 darjah, jam yang baik.
- Selepas jam yang baik memanggang, keluarkan panci panggang dari oven, keluarkan daging dan sisihkan.
- Letakkan stok melalui ayak dalam periuk dan biarkan sesuatu dalam kuali. Sekarang masukkan daging kembali ke dalam periuk panggang dengan bahagian kulitnya, tambah sayuran. Panggang dalam ketuhar.
- Rebus stok, tambahkan sedikit krim dan kurangkan satu pertiga. Musim secukup rasa. Sekiranya sos itu terlalu nipis, anda boleh mengikat dengan mudah (brendi, tetapi juga pengikat sos).
- Letakkan daging di dalam ketuhar selama sepuluh minit terakhir untuk membuat kulit segar. Selesai. Perang sukar? Tidak, tetapi ia dijamin menjadi lazat. Dan tidak mahal.
- Hidangan dengan kubis merah (jika tidak Parpika-Zwiebelgemüse sudah cukup) dan beberapa ladu.
