Chop berair, renyah dan goreng rangup
Itulah caranya kerap mendapat juicy, rangup dan rangup!
Musimkan tepung seperti biasa (garam, lada dan paprika), kemudian tuangkan telur dan serbuk roti. Sekarang ini masuk ke dalam kuali (hanya pada tahap penuh dan segera beralih ke haba yang sederhana) dan tidak bertukar lebih, sehingga baki atas (kelihatan) darah perlahan naik dan sedikit berkilauan melalui breading (kira-kira 4 minit untuk daging yang kuat dan suhu sederhana).
Kini putar dan rendam selama 3-4 minit pada tahap rendah. Anda akan melihat, mereka renyah di luar dan lembut dan berair di bahagian dalam! Sekiranya anda terlalu kerap (ini juga terpakai kepada Schnitzel), jus itu mungkin bocor dan anda biasanya tidak mempunyai masa untuk daging, jadi ia terasa kering.
Supaya mangkuk tidak "naik" dalam kuali, saya menggaru lapisan daging / lapisan lemak di tepi sangat berhati-hati sebelum menggoreng.
Berseronok dan lapar dengan daging yang hebat!
