Telur naga Cina
bahan-bahan:
12 biji telur
3 sudu teh hitam
1 sdt garam
1 jalur kulit jeruk nipis
4 bintang anise
125 ml sos soya
Rebus telur di dalam air selama 10 minit. Keluarkan telur, jangan tuangkan air masak! Letakkan telur, mengalahkan retakan pada kulit telur dengan sudu. Masukkan bahan-bahan yang tersisa ke air masak dan masak sehingga mendidih. Berhati-hati tuangkan telur ke dalam air, tutup dan reneh selama 40 minit sehingga telur menjadi coklat. Benarkan sejuk.
