Ayam dengan chutney quince India
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 15 min.
Berbanding dengan epal dan pear, rasa quinces segar rasa sedikit masam, keras dan astringen. Itulah sebabnya kebanyakan orang lebih suka epal dan pear. Tetapi dengan quince masak anda boleh melakukan banyak dan menyediakan banyak hidangan lazat.
Kali ini saya mempunyai sesuatu yang eksotik-pedas - iaitu chutney quince India? memutuskan bahawa sesuai dengan ayam. Selera Chutney agak luar biasa bagi kita orang Eropah. Sudah tentu, tidak semua orang akan suka sos ini, itu rasa. Tetapi orang-orang yang suka rasa ini akan menggembirakan mahkamah!
Chutney adalah sos India yang dibawa ke Eropah semasa era kolonial oleh Inggeris. Chutney mengandungi buah-buahan atau sayur-sayuran sebagai bahan utama. Rasa saus benar-benar pedas dengan kari. Bahan-bahan lain boleh mengubah rasa: Chutney boleh pedas, masam dan manis atau manis dan masam. Sos India dianggap sebagai hidangan sampingan untuk hidangan panas dan sejuk atau sebagai mencelup roti atau roti dan sayur-sayuran.
Dalam resipi saya, saya akan menggabungkan chutney quince dengan ayam dan berkhidmat beras sebagai hidangan sampingan.
bahan-bahan
- 3 keping fillet payudara ayam
- 2 pcs. Quinces
- 1/3 keping lada panas (anda juga boleh menambah sedikit lada panas, jika ketajaman bukan perkara anda)
- 1 sudu besar serbuk kari kecil
- 1 sudu biji sawi
- 0.5 t caraway
- 1 sdt gula perang
- minyak sayur-sayuran
penyediaan
- Dalam langkah pertama, saya mengupas dan memecahkan quinces. Kemudian saya memotongnya ke dalam kepingan besar dan meletakkannya dalam periuk. Kemudian saya meletakkan 1 gelas air dalam periuk, dan quinces dimasak pada api yang rendah sehingga semua air telah bocor keluar.
- Kemudian saya memotong satu pertiga daripada lada panas kecil. Saya menghangatkan cili cincang bersama-sama dengan semua rempah lain dalam kuali kering. Inilah citarasa aroma rempah yang sungguh indah dan indah.
- Seterusnya, saya campurkan quince yang dimasak bersama dengan rempah-rempah panas dan gula dan dihancurkan dengan pengisar tangan. The chutney quince sudah siap! Saya meletakkan sos siap dalam mangkuk dengan penutup penutup dan biarkan ia pergi untuk seketika.
- Setelah sos itu selesai, saya memotong fillet susu ayam ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Saya goreng kepingan ayam dalam kuali panas dengan minyak sayuran sehingga mereka menjadi coklat keemasan. Dalam tinjauan semula, chutney telah ditambah kepada daging. Jadi potongan ayam dimasak dalam sos selama kira-kira 10 minit di atas api sederhana.
The quutney quince siap merasai manis dan sedikit pedas. Potong ayam goreng, beras wangi dan sos manis dan pedas ini adalah perubahan yang baik dan lazat!
