Kek keju tidak bertepatan
Cheesecake tidak bertepatan dengan kek - walaupun dinyatakan berbeza dalam resipi! - bakes hanya pada kira-kira 140 ° C.
Selepas kira-kira separuh masa pembakar (yang semestinya diperluas oleh suhu yang lebih rendah), contohnya, dengan resipi kek keju saya, kira-kira 35 minit, buka oven, ambil kek dan biarkan sejuk selama 20 minit - yang TIDAK ralat menaip yang benar-benar tahan lama ,
Kemudian letakkan kek kembali ke dalam oven dan bakar. Cheesecake tidak semestinya naik semasa keseluruhan proses penaik. Jika dia melakukannya, turunlah suhu lebih jauh.
Jika anda ingin melukis kuning telur kuning di atas kek sebagai "lapisan atas", anda harus melakukan itu hanya dalam "fasa penyejukan", kek tidak akan menjadi sangat gelap dan kuning telur akan tersebar lebih mudah.
