Resipi Cevapcici
CEVAPCICI (sp: Che-wap-chi-chi)
"Ia bergantung pada saiz ..."
Siapa yang tidak mengenalnya? Ini kecil, jari-jari panjang dan jepun tebal daging cincang?
Mereka adalah imigran sebenar dari Balkan (sekarang saya hampir menulis balkoni ...), yang datang ke Jerman dengan pekerja tamu pada tahun 60-an. (Sebagai tambahan kepada banyak perkara lazat lain yang membawa kita ini masih.)
Dan kerana gelombang pelancong yang bermula kemudian, sesetengah daripada mereka mendapat tahu dan suka Cevapcici ini goreng goreng atau panggang bercuti.
Walaupun kita tahu di sini juga Fleischküchle, bakso, Fleischpflanzerl dan kerana mereka masih dipanggil, tetapi benar-benar "bagus dan tajam" tidak bersama kami. Yo, sawi boleh berada di sana dan gulung dan bawang dan telur mentah. Itu tidak datang di Cevapcici.
Dari Balkan dan Levant diketahui bahawa terdapat Knobi dan "tajam" semata-mata.
Sebanyak kawasan yang indah ini, gulung mincemeat di setiap negara dipanggil berbeza dan dibuat dengan rempah dan ramuan lain.
Berikut adalah beberapa perkara yang boleh didapati dalam doh daging.
bahan-bahan
- Minced (di Austria "cincang") daging lembu atau domba. Tidak ada babi di kalangan umat Islam, tetapi ini boleh digunakan oleh bukan Islam di negara ini.
- Rempah boleh digunakan mengikut rasa:
- Garam, lada, serbuk paprika
- atau Ajvar (pasta cili, itu di dalam gelas di pasar raya.) Adalah ringan atau pedas. Ajvar membuat segalanya sangat enak.)
- bawang putih
- Gandum (berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak, ia sengit)
- atau tepung fenugreek (rasa seperti keju herba). Anda boleh mendapatkan serbuk di kedai makanan kesihatan atau kedai makanan kesihatan atau anda boleh sapu beberapa keropok keju herba (di dalam peti sejuk).
Sentiasa menguji rempah dahulu, jika anda suka rasanya juga.
penyediaan
- Sekarang campurkan segalanya dengan baik dan buatkan gulungan dengan tangan yang basah (jadi tidak ada tongkat).
- Kemudian pergi ke kuali atau di atas panggangan.
Breadbread tradisional, bir atau ayran (minuman yoghurt) dan krim masam (seperti dip) dihidangkan.
Pasti, segelas wain merah terasa baik (siapa pun yang dibenarkan ...).
(Dengan kami di Balkanrestaurants sering goreng ke Cevapcici.) Ini bagaimanapun tidak sesuai dengan gaya.)
Dan kemudian selera makan yang baik!
